毎日快晴時折曇天2

蕎麦工房 膳＠京都市伏見区

最近、京都の醍醐寺に毎月1回用事があるので、そろそろ今月も行こうか？ということになる日曜日。夕方に他の用事もあるので、今回は車で行ってちゃちゃっと帰ってこよう、と言う作戦。　
10:00に自宅発。ウチから最寄の近畿自動車道から名神に、京都東ICで降りて醍醐寺着まで1時間チョイという意外なほどの近場。もう直ぐ第二京阪も開通するし、ますます便利になりますな。。

で、用事が完了したのは12:00チョイすぎ。お腹も減ったし前から気になっている蕎麦屋さんにいこうよ！ということに。醍醐寺から車で20分ほど移動し、京都市伏見区久我東町という京都市の南のはずれに向かうのだ。日頃まったく近寄ったことのない地域でどきどきしつつカーナビのおかげでお店の御近所まで到着。　紹介記事を書いていたHPに「PAはあるが、店前の道が超細いので、運転に自信がないなら車で近寄るな」とのことで、御近所にあるPAから徒歩移動。

片側1車線の生活道路から路地に入り、大型車はぜったい入れなさそうな、その奥にお店があるのだ。お店の名前は「蕎麦工房　膳」、開店から7年ほど経過しており、如何にも脱サラ！みたいな雰囲気なのだが蕎麦マニアにも絶大な人気を誇るお店だ。詳細はHPをごらんアレ。

店内へ。もう13:00をちょい過ぎておりどうだかな？と思ったのだが、麺切れにもならず開いていた。ちょうど1組出られたところで、先客は1組だけ。カウンター席が6席ほど、奥に大きなテーブル席があり、詰めれば8人ぐらい座れそうな感じ。ゆったりとした作りで軽やかにジャズが流れる店内。　なかなかお洒落ですな。初老の御夫婦お二人でやられているようだ。

鉄で出来たオブジェが店内のあちこちに置いてあるのだが、これも御主人の手によるもののようだ。いやー、強いDIY魂が感じられますな。。

メニューはこういう感じで極シンプル。暫し悩んで嫁はもりそば、おれはいつもの鴨汁をお願いし、おかわりも１つ頂いてわけわけすることに。

テーブル上にこういう感じで蕎麦の実が科学の実験ぽい感じで置いてある。この台も御主人の手によるものなんでしょうなぁ。本日の蕎麦は福井県丸岡産、それに栃木県益子産だそうだ。丁寧に丁寧に料理を仕上げていく御主人の背中を眺めながら暫し蕎麦を待つのだ。

1人前をお願いすると、半分は皮の入った挽きぐるみのこういう濃い色の蕎麦を、後の半分は綺麗な緑色の粗挽き蕎麦を出してくれるのだ。こちらは嫁チョイスもりそば。いやー、きらきらと旨そうですな。ツユは寝かせている風味を感じるカツオ臭しっかりのもので、これは旨いですな～。濃さも程よく好みです。

んで、こちらは鴨汁。これも角無くまろやか、という感じ。鴨団子は無くネギも焼いてはいないが、青ネギの風味がGOODだ。何より￥1000はお安いですな。。山椒とか七味の類を置いていないのも御主人のこだわりのようだ。（俺は鴨汁は山椒派なので、ちょとさびしいですが。。）

んで、肝心の蕎麦。表現する能力を持ち合わせていないが、水清く正しい蕎麦、という感じですな。やや太切りで腰もほど良くむちむちと感じられ、ずるずるずるっと啜りこむと爽やかな蕎麦の風味が。。。いやー、これは旨いですな～。

んで、こちらが後の半分、粗挽き。美しい薄緑色でもう見たまんまに旨いわけで。細かくぷつぷつと蕎麦の食感を感じられるのが楽しい。腰は先の挽きぐるみのほうが強い感じ。以上が栃木県益子産なり。

おかわりは福井県丸岡産を出していただけた。量はこれで1人前。甲乙つけがたく旨し。。2人2人前＋おかわり１つでランチでは程よい感じですな。

んで、蕎麦湯を頂いてほっこりしていたら、今日の蕎麦がこれですよ、と皮を向いたそのままの実を出していただく。粒の大きいほうが栃木産？だったように記憶。（かなり怪しい）このままでいただけるのだが、ま、とりあえず始めての体験でした。蕎麦の実はあまりおやつには向かないかも

地元の方でもちょっとわかりにくいような場所にあるのだが、この質でこのお値段なら人気がでるだろうな～、という感じ。マニアック蕎麦店にありがちな偉ぶった感じは皆無なお店で、非常に気に入りました。また醍醐寺に車で行く際はセットで寄らせてもらいます。

 

 

◆蕎麦工房　膳
住所：京都市伏見区久我東町 2-22
営業時間：11:30～15:00（売切次第閉店）　火水木休
TEL：075-934-2620

十割そば 轟庵@鴻池新田

土曜日の久々ご近所での晩御飯ネタ。
先日ジャカルタ出張から帰ってからどうにも腹具合がおかしく、ホームドクターに薬をもらいにいったり、「コレラと違うか？」と脅されたりの散々な1週間。1週間ほどでようやく体調も落ち着いてきたのだが、遠出をする根性がない土曜日の晩。そうだそうだ、ウチの近所、鴻池新田の駅前に蕎麦店が出来たんだよなぁ、と会社帰りの嫁と食べに行ってみることに。お店の名前は轟庵（とどろきあん）。まだ出来てから数ヶ月ほどですかね。

鴻池新田駅の東側の高架下という分かりやすい場所にある。十割そば！とののぼりが目立つお店ですな。中に入ると大きな10人がけほどの合い掛け用テーブル席、それに詰めれば6人ぐらい座れそうなテーブル席が３、という店内。
ちゃんとした蕎麦店でざるにぶっ掛けのような基本メニューは当然あり、日本酒に焼酎など、ドリンク類も結構豊富。酒のアテも置いてあり、チキンクリームカレー蕎麦、のような創作系蕎麦もある面白いメニュー構成。メニューはぐるなびをごらんあれ

ようやく腹具合もよくなってきて、ちょっと飲みたくなり、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りをお願いする。「店長のサービスです！」と、鰻の頭の部分を佃煮にしたのがでてきた。

蕎麦湯は、そば粉を添加していないさらりとしたもの。ようやく飲める喜びよ。。　嫁も地酒（銘柄失念。。）をお願いし、ニコニコ。

じゃこおろしとかダシ巻きみたいな他の蕎麦店でもあるようなアテメニューもあるんですが、これがあるか！と思わず注文したカキフライ￥500なり。結構大粒で5個。さっくりと揚がっていてこれはちゃんとしてますな。美味しいです。

更に蕎麦屋メニューとは思えない、トマトと卵の炒め物。たしか￥600なり。マヨネーズ海苔風味みたいな味付けで結構量もしっかりありました。が、トマトはもうちょっと火が入っているほうが好きかな。卵はとろんとろろんで旨し。

んで、嫁とアテとして注文したおろしぶっかけ蕎麦で￥650なり。お安いですな、これは。とっくりに入っているのは辛味大根の汁。

こういう細手の十割蕎麦。腰しっかりでむちむちと程よい食感ですな～。機械打ちですかね？　非常に腰が強いのに滑らかな食感で驚きました。これは相当旨いです。

これは更科ですが、+￥150で北広島町豊平地区の更科蕎麦も選択できる模様。

ツユも程よい濃度で、これはお安いな～、旨い旨いと嫁と半分こして、ほぼ一瞬でなくなる。

最後は温かいので締めようと、嫁チョイスは肉ごぼうそばで￥850なり。今の季節はサービスでゆず果汁が小皿で一緒について出てくる。　きんぴら入りですがその甘いツユがダシと絶妙に合いますな。。。。男なら無条件で好みそうなお味。ゆず果汁を入れるとまた変わった感じになって旨し。

これは俺チョイス、鴨南そばで￥850なり。お安いですな。こちらにもゆず果汁をおまけでつけてくれたんですが、爽やかで旨いですな～。細麺がへたらないうちに急いで食うべし！だ。

以上で焼酎蕎麦湯割り２、日本酒1合で￥5000ほど。蕎麦マニアには受けないかもしれないが、この質でこのお値段はちょっと安すぎですな。軽く飲めるし、近所で使いやすいお店が出来たねぇと嫁ともども喜んだ一日でした。ウチは徒歩圏なので確実に再訪しそうな予感です。ご近所第水洗！いや、大推薦！なお店です。

　

◆十割そば　轟庵
住所：東大阪市鴻池本町1-22
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)　不定休
TEL：　06-6744-0426

手打そば乃田再訪（2）、それに星のブランコ

日曜日のお昼ネタ。
突き抜けるような青空になった日曜日。いい天気なので毎日1万歩ノルマを達成するために、どこかいい空気のところに散歩にでも行こうか？と言う事に。で、前から気になっていたほしだ園地にある星のぶらんこ、なるでっかい人道つり橋を見物することにしたのだ。

で、ま、当然のようにその辺りで何か旨いものが無いかなぁ？と考えていたら、以前行った交野市にある旨い蕎麦屋さんを思い出す。そうだそうだ、今日は乃田にいこう！と思い立ったら直ぐ出発だ。（場所情報は、前のこちらのネタをご覧アレ）

11:00オープンで日曜日もやっているお店で、柔和なおかあさんと無口な職人気質の御主人の2人編成のお店だ。PAは無いのだがお店前に2、3台ほどは駐車できそうな感じですな。。前も12:00を回ったとたんに満席になったので11:30ごろ狙いでお店に到着。既に3組ほどが蕎麦を啜っておられたのだが、カウンター席を無事確保。

前回メニュー写真無しだったので、小さくてちょと読みにくいですが御紹介。天ぷら類は無く、基本十割蕎麦のみ、という編成。日本酒や焼酎も良いものを置かれているようだ。車なので、当然アルコールは×なので、俺は珍しく温かい蕎麦が欲しくなり、にしんそば￥1200を、嫁はつけとろろそば￥950を注文。前回お願いして美味しかった、じゃこと大葉のまぜごはんも１つお願いしてみた。

そばを揚げた突き出しをポリポリと頂いていると、暫しの後、嫁のつけとろろそば登場。左手のとろろの入った器とは別に、「薄かったら使ってくださいね」と追加のダシも出てくるサービスのよさ。今日は新潟産の新そばだそうな。

こういう感じでねっとり、じっくりと摺られたわさびを乗せて頂くと劇ウマですな～

かなり細い蕎麦なのに、腰もしっかり！むちむちとした噛みごたえで　いやー美味しいですな、こちらは。嫁も大満足なり。

んで、こちらは俺注文にしんそば。温かい蕎麦を美味しく頂くには、蕎麦が熱でへたらないうちに一気呵成に頂くのが一番。が！ついうっとりするほどのダシのウマさ。それにとろけるほどのにしんの柔らかさ。にしんをそんなに甘く炊いていないのが好ましく感じますな。旨い！です。これは、お薦めしますです。

マニアック蕎麦店の勘違いした偉ぶったような感じがまったく無い、ほんわかサービスと確かな手業で大推薦なお店です。一度こだわりの日本酒も飲んでみたいなぁ、と妄想中。。。。。

んでご飯の後はちょっと散歩に行こうと、乃田から車で20分ほどの「ほしだ園地」を目指すのだ。御存知ですか？　私市近くにある大きな自然公園です。R163沿いに駐車場があるので車を止め（￥600なり）、公園の中央部にある「星のぶらんこ」なる巨大人道つり橋を目指すのだ。。公園自体は無料です。

まず、駐車場から木製の歩道橋を進んでいくと、公園入り口付近にこういうロッククライミングの練習場がそそりたっているのだ。目指す星のブランコは、ここから20分ほど山の上に上ったところにある。

こういう感じで、足元は階段状に整えられているので子供さんでも大丈夫だが、なかなかハードな階段だ。20分ほどこういう道を地道に登るのだ。

と、いきなり目の前が開けると、そこが星のブランコだ。長さ280m、最高地上高50m！のりっぱなつり橋が山の谷に架けられている。残念ながらまだ紅葉には早かったのだが、紅葉の時期は大変綺麗だとのことだ。（後1ヶ月後ぐらいですな。。）

橋の幅は大人が両手を広げたほど。橋の中央部は風で結構揺れてスリル満点。はっきり言って高いところはかなり苦手なのだが、小さな子供さんがだだだだ～と脇を走りぬけるのを横目に見つつ、冷や汗をかいて空元気でなんとか制覇。。。（丁度逆光だったので、写真は橋を渡った後です）

橋を渡って、少し山を登ると、交野から枚方や大阪平野を一望できる展望ポイントがあり、そこで大休止。いやー、激しく眺め良好ですな。ここから眺める紅葉は絶景でしょうな。。

あとはゆったり山を下り、約1時間半ほど散歩して帰宅。森林浴でリフレッシュ！できました。こちらもなかなか良い散歩コースですな、また紅葉が進んだら見物に来ます～。

蕎麦処 乾（いぬい）@羽曳野市

またまたほぼ1週間ぶりのご無沙汰です。九州3週連続出張もようやく2回制覇、あと来週3日間だけでなんとかなりそうな業務進行中。日ごろはしっかりぐうたらしているため、ちょっとヘビーな状況になるととたんに息が上がりますな。。。

ぼやきはこれぐらいにして、先週の日曜日ネタから１つ。
体がへたばったとき、リフレッシュしようと思い出したのが羽曳野にある巨大岩盤浴が売りのスーパー銭湯、延羽の湯。ウチからは1時間ほどの距離にあるのに数回通っているお気に入りの１軒。

で、ウチのパターンとしては当然ながら、その近所で旨いご飯屋さんがないかを調べることになるわけで。お昼は蕎麦なんかよいよね、とチョイスしたのが大阪府内でも大変人気がある蕎麦屋さん、「乾」なり。11:30オープンなのだが時計を見ると11:00。大東市から高速を飛ばして11:35ごろ、お店前に到着。。

郊外ののどかな住宅街の中にぽつんとあるお店で、こんなところに蕎麦屋なんぞあるのかなぁ？と心配になるようなところにある。

明らかに住所兼店舗のような立派な一軒屋ですな。ナビのおかげで無事到着したのだが、お店の隣のPAはわずか2台分。既に一杯でちょっと離れたところまで車を停めにいき。再度、お店前到着11:45。

中に入ると6人ほどかけられそうな大き目のテーブルが３つだけ。思ったよりも広く掃除の行き届いた清潔な空間。

ぱっと見、こだわりの蕎麦屋！のような風情は少なめなのだが、奥に見えるキッチンが相当広そう。キッチンの目隠しに使っているパーテーションに今日使っている蕎麦の産地が誇らしげに掲げてある。うーん、相当こだわりはあるようですな。相席でよいですか？と促され、1人チャリでやってこられた本格的自転車乗りだーの男性の席にお邪魔することに。

メニューはこういう感じで極シンプル。最近胃腸を酷使しているので大盛りではお願いせずに、いつものパターンでチョイス。しかしざるの普通盛が￥900、大盛りが￥100アップなら大盛りでお願いしたくなりますな、こちらの値段構成では。

蕎麦を待っている間に蕎麦を揚げた突き出しがでてくる。いろんな蕎麦店で蕎麦せんべいやらかりんとうやらを頂いたが、突き出しにこんなにテンコモリで持ってくるお店は珍しいですな～。

塩味は極控えめでぽりぽりと良い暇つぶしだ。

当blogの馬鹿の１つ覚えで、当然注文した鴨せいろ￥1500なり。焼き葱＆厚手の鴨ロース肉が3枚、香り高い粉山椒も添えられておりほぼ好みの構成。汁もしっかり濃厚でいやー、これはイケてますな。蕎麦自体は細切りのつるると喉越し爽やかなタイプで、むちむちと腰もしっかりあり、おいしい。量はかなり少なめだったのでやっぱ大盛りにしておけばよかったかなぁと反省。。

んで、こちらは嫁チョイスの海老おろしで￥1200なり。（んーん、写真は大ピンボケ。。。）

ぶっかけの類なので、ダシは飲み干せるようなさっぱり系なもので、ほど良い腰の蕎麦とも好相性。ざる、とかよりもこういうほうが旨いかもしれませんなぁ。（ま、あくまで好みですが。。。）

嫁曰く、「海老天も肉が詰まっていてぶりぶり！」と気に入った模様。

メニュー数は限られているが、確かに蕎麦好きには受けそうな気配ぷんぷんですな。
お昼営業だけのお店だが、土曜はもちろん日曜日もやっておられるので、我々のような遠距離のお客さんも行きやすいのがメリット。

が、PAが2台分なだけが不満ですかね。。蕎麦好きならぜひ一度どうぞ。おいしいですよ。

　

　

◆蕎麦処　乾
住所：大阪府羽曳野市野々上2-23-1
営業時間：11：30～14：30
TEL：0729-52-1011

そば処 むら玄＠有馬温泉

更に夏休み中ネタを１つ。
どうにもスカッとした天気が少なかったこの夏休み。丁度最終の土曜日で朝起きると、ま、快晴ではないのだが雨は降っておらずそれなりに麗しいお天気。嫁と「どこか近場でお風呂にでも入りに行く？」という話になって、有馬温泉方面にお出かけを。

阪神高速でちょっと渋滞に捕まり1時間30分ほどで到着。有馬里駐車場なる温泉の中心部から15分ほど登ったPAに車を止める。11:00、銀の湯でさっと汗を流した後、金の湯に行く前にとりあえずどこかでご飯でも食べるか！ということに。

駐車した有馬里駐車場は契約しているお店で￥1000以上買い物をすると無料になるシステムで、そこでもらった地図を確認していると、人気の蕎麦屋さんも契約していることがわかる。どうせご飯は食べるのだから駐車場が只になるのは嬉しいね、と向かったのが今回ご紹介する「そば処　むら玄」だ。

金の湯からだと住宅街に入っていくちょっとややこしげな場所にあるのだが、電柱を見ていると案内看板があちこちにあるので直ぐにわかるのだ。こういう風情のある宿場宿風な造りでなかなか良い感じですな。丁度12:00チョイ前。店の外には行列は無かったが1組だけ中の席で待っておられたので、我々も中で待たせてもらう。店内には電動式の大きな石臼がででんと置いてあり、自家製粉自家製麺、それも十割！だと主張するのだ。

丁度1組目が入ったところ、と言う感じで20分ほど待って我々の順番に。なかなか風情のある内装ですな。和のテイストを取り入れたデザイナーズ解釈風、みたいなお洒落な感じ。席数は16席ほどのこじんまりした空間。メニューを確認。うーん、観光地価格なのかなかなか良いお値段ですな～。

んで、部屋の中を漂うダシの香りが非常に芳しかったので、珍しく温かい蕎麦を注文した俺。

にしんそばで￥1500なり。京都の某名店よりもチョイ高価だったりするのですが、なかなかどうして旨いではありませんか。。薄口醤油で煮込まれたと思われる柔らかなにしんもGOODなり。
ま、温かい蕎麦なので腰がどうのこうのと言いにくいのですが、流石ハイレベルだと感心。

んで一緒に注文した炊き込みご飯で￥400なり。いや、これもある種、ぐっときそうなお値段ですな

かしわ、人参、牛蒡ぐらいのシンプルなものでコレも結構好印象。（でもやっぱ高いな～）にしんそばと一緒に食すると、かなりお腹一杯になりました。

んで嫁は、俺が一つ覚えで注文する鴨汁を注文。￥1680なり。思わずこのblogで過去書いた蕎麦屋ネタを確認し、5年ほどで書いた蕎麦店の最高価格！であることを確認。（大盛りでは、もちょっと高いのはありますが。。。）ま￥200ほどの差なのだが￥1500を越えると流石にお高く感じちゃいますな。

お値段とバランスしているか？というと有馬という場所代、雰囲気代込みな感じですが、蕎麦の盛りはかなり良いほうで腰も程よく。ツユも濃厚、葱は焼いていないが柔らかい鴨肉も肉厚でなかなかGOOD。劇ウマ！とは言いませんが嫁は結構気に入った模様。　

夏休み中の金の湯・銀の湯は流石人気の「芋洗い状態」でちょっと凄かったのですが、こちらは打って変わってゆったりと落ち着いて食事出来るなかなか良いお昼ご飯場所でした。

　

◆そば処　むら玄
住所：兵庫県神戸市北区有馬町1136
営業時間：［水～日］ 11:00～15:00　月・火休

	TEL：078-904-1101

そば切り文目堂 （あやめどう）＠谷六

3連休の最終日、月曜日のお昼ご飯。
特に用事の無いお休みで、健康診断前の節制の反動でちょっと食べすぎ気味な週末。で、こういうときのランチは蕎麦なんかをつるつるってどう？ということになるのが、我々のパターン。
嫁が「知り合いのNさん（空堀在住）が、近所に旨そうな蕎麦屋ができたので一度行って報告しろって！」、と指令が出ているというので、それはいつもお世話になっているのでお返しにレポートしようということに。

早速嫁の最近開店した谷六周辺の蕎麦屋、という記憶だけでググッてみると、直ぐに判明。とても評判の良いお店のようだ。で、早速地図を印刷して開店ぴったりに到着するようおでかけするのだ。谷六の交差点から長堀通のひとつ北側の路地を西に進むとその蕎麦屋さんがある。お店の名前はそば切り文目堂 （あやめどう）、まだ開店して2ヶ月ほどのお店だ。

こういう佇まいのお店です。いやー、なんともレトロ＆モダンな感じですなぁ。この辺りは大阪市内で数少ない大戦の戦火を逃れた地域らしいのだが、この建物、昭和どころか大正モダンな雰囲気がありますな。。。丁度開店5分前に到着し、1組目の客として店内に。

一組目の客だったので入り口傍の席から奥にむかってパチリ。 店内は上手にリノベーションされ、とてもモダンでなんとも非日常な異空間になっている。結構広いのに席数は20席ほどしか取っておらず、席間もとてもゆったり。お若い女性の店員さんにお聞きしたら、前は印刷屋さんが入っておられたとのこと。

んで、メニューはこんな感じ。日本酒アテ系メニューも別に数種類揃っていて、昼間っから一杯、もOK。車でやってきているので暫し悩んで蕎麦がき￥800と、俺は阿保の1つ覚えで、鴨汁そばを粗挽きでお願いし（￥1300）、嫁はざるを細切りで（￥800）。大盛りが￥400でちゃんとメニューに書いてあるのが大食いには嬉しい限り。

んで、暫しの後蕎麦がき登場。いやー、盛りしっかりの蕎麦がきですな。直径が500円玉ほどしかない超可愛らしい醤油射しとともに登場。
ごらんのように蕎麦の粒々感が残るのだが、ふわっと上手に空気を含んでいて水分量は多め。しっとりと旨いですな。醤油も良いのをお使いで。

嫁の細切りのざるがまず登場。かなりの細麺でむっちりと腰もある美味しい麺だ。つゆは関西風なほど薄くはないが、醤油濃い！というほどでもなく適度な感じ。良いではありませんか。ご主人は枚方の天笑のご出身、とうわさで聞いていたのだが、つゆは全然違う傾向ですな、こっちのほうが好きです。

じゃじゃーんと登場、鴨汁なり。濃厚ですな、こちらのつゆは。鴨肉はロースで3枚。葱も太い白葱と細葱を2種類使っていて、それぞれ焼き葱にしている芸の細かさ。んで、個人的に非常に好感度大！な理由が、とりあえず「つゆが熱々！」なこと。添えられた堺は「やまつ辻田」の山椒が利いた七味唐辛子が絶妙に合いまくり！。

粗挽きはぶつぶつと非常に短い蕎麦になっていて、どこかでも似たようなものを食った記憶あり。。香り高い、というより旨い水をまとってフレッシュさを感じさせるような、そんな蕎麦でした。　蕎麦湯は比較的さらっと目だがこれもたっぷり熱いのがでてきて、つい全部飲み干したので、額に汗が浮き立つほどあっつあつ。（唐辛子効果もあり。。。）

いやー非常に好みな感じ。今のところは特に並ぶ必要も無さそうでゆったりとできるので、こっそり大推薦なお店ですな。。次回はNさんご家族と一緒に頂いていそうな、そんな予感です。

　

◆そば切り文目堂 （あやめどう）
住所：大阪市中央区安堂寺町2-2-26
営業時間：11:30～14:30　17:30～20:30 　木休
TEL：06-7504-5260

　

んで、残念ながら酒を飲むところで〆の甘いものがないので、空堀通まで歩いて5分。最近気に入っているジェラート店に。こちらです。

空堀周辺住人なら知らない人はいないかも、のジェラテリア、チルコドーロなり。お持ち帰り中心ですが、中に4席のちっちゃいカフェ（初夏の良い季節は外にテーブルが出ていたりするが。。）があり、イートインもOK。こういう暑い季節には自然に足が向くお店ですな。。

俺はこのお店看板商品のアイスミルク「クリーミークリーミー」を沖縄黒蜜かけで頂いて￥280なり。嫁はチョコ￥250を選択。味見で1匙ぶんだけ他のアイスをつけてくれるのだ。今回はできたてのバナナ。ソフトで激しく口どけが良い理想の状態で出されるので、こちらで頂く価値有り。エスプレッソも本式のマシンがあり、盛りの良いアッフォガードも旨そうだ。。

保冷バックを持ってきていたので（用意周到なり）10個ほどお持ち帰りを買って帰宅。ドライアイスは30分ぐらい持つのが無料です。1個￥250～￥350と良いお値段なのだが、風呂上り、冷蔵庫にこれがある小幸せには代えがたいかも。こちらも激しく推薦です～。

　

◆ジェラテリア・チルコドーロ
住所：大阪市中央区谷町7丁目3-4新谷町第三ビル114
営業時間：11：00～19：00　不定休
TEL：06-6767-0515

そば日和＠羽曳野

良い天気になった日曜日。3月も中旬で日ごと日ごとに春らしくなってくる大阪地方。最近発表された開花予想では大阪のソメイヨシノは例年よりも幾分早めに咲きそうだ。
んで、天気も良いのでドライブにでも行こうよ！、昨日の晩ご飯がちょっと濃いメニューだったので、お昼はずるるっと蕎麦なんかが良いね！、となるのが我が家のいつものパターン。　今回は羽曳野方面の洒落たお蕎麦屋さんを目指すことに。

お店の名前は「そば日和」なり。2005年開店、というからもう4年目。住宅街のロードサイドにある蕎麦店なのだが、ご主人は和歌山の人気割烹、銀平出身。更に蕎麦の修行は西天満の名店、なにわ翁でやられたとのことで、いやがおうでも期待が高まりますな。蕎麦も旨いらしいが、銀平譲りの和食が頂けるセットメニューが人気で、我々のように「蕎麦だけだとちょっと寂しいねぇ」という食いしん坊には嬉しいお店だ。

R170を南下し、マダムヨーコで人気の洋菓子店FLOUR羽曳野店がある「軽里北」交差点を西に。小高い丘陵地を軽くアップダウンしながら道なりに1kmほど進むと右手にこういうお店が見えてくる。結構大き目の窓があるナチュラル系cafe風な外観なので、でっかい木の看板がないと蕎麦屋とは思わないかも。PAは、道向いの月極PA内に数台分確保されている。

11:30オープンでほぼ時間通り到着。予想以上に広い感じで壁に向かうカウンター席が6、4人掛けテーブル1、6人掛けが1、2人掛け1だったように記憶。（カウンターに直ぐ座っちゃって店内を見渡せなかったのでエエ加減です、はい）12:00ごろから予約客が集まりだし、我々が帰ることにはほぼ一杯になりました。人気ですな。

お昼のセットメニューは、季節の料理、それにご飯と蕎麦がセットになった「御馳蕎麦膳」が￥1600、更に天ぷらが付いてくる「蕎麦日和膳」￥2100、ご飯が無い代わりに蕎麦が温冷2種ついてくる「ひとそろえ」￥2600がある。昨日食べ過ぎたので軽めに御馳蕎麦膳を２つお願いすることに。

蕎麦の前に、こういうお料理が運ばれてくる。ほー、流石銀平出身だねぇ、という感じですな。湯飲みに入っているのは卸し山芋入りの茶碗蒸しです。あしらいもなかなか綺麗だし、あくまで上品な味付けなので日々食べていると健康になりそうな予感。

なにが嬉しいと言っても、ご飯は銀平でも名物の「鯛めし」が付いてくるのだ。いやー、これは劇嬉しいですな。ほっくら上手に炊けている。

生姜の風味が効いていて、ま、期待通りにさっぱりウマウマですな。

これは健康的なお料理だねぇ、とニコニコしながら料理を突っついていると、揚げたてをどうぞ、と更に揚げだし豆腐が登場。

割ってみるとゴマ豆腐の揚げ出しでした。初めに出てくるお料理が冷たいものがほとんどなので温かいものも出そう、という心意気が嬉しい。。

んで、俺チョイスお蕎麦登場。ま、いつものごとく鴨せいろをお願いする。￥200加算でチョイス可能だ。初めのお料理がそこそこ量があるので、これは半人前ほどの盛りですな。濃厚なツユには分厚く切られた鴨肉が2枚、それに鴨丸も！　ネギは焼いていないがほぼ好みの濃厚さ。蕎麦は更科系で極細麺ではなく一般的な太さ。むちむちした食感でなかなかよろしい感じでした。

こちらは嫁チョイスで、若草そばなり。酸味のある冷たいツユのぶっかけ。サラダ風にがさがさっと頂く健康メニューなのだが、嫁曰く「面白いけれど、盛りで良かったかな～」とのこと。とりあえず量は相当少なめです。

が、昨日食いすぎだったので、程よいお腹の加減。で、〆にちゃんとデザートも用意されているのだ。

きなこ味プリン？パンナコッタ？のようなものなのだが、香ばしいきな粉の風味と黒蜜が調和していて、かなり！いや、非常に旨し。充実していますなぁ～。満足満足。

セットモノは評判どおり充実したものでしたが、蕎麦そのものもかなり好みの味だったので、次回は蕎麦メニュー＆そばがきを大盛りで頂いて見たい感じ。メニューはかなり豊富な部類なので、次回も悩みそうな予感です。推薦！なり。

　
　

◆そば日和
住所：大阪府羽曳野市はびきの4-21-13
営業時間：11:30～14:30　17:30～21:00　火休・第3水休
TEL：072-958-1770

　

蕎麦切り 貞寿庵@茨木市

我が家では、「最近、ちょっと疲れが溜まってきたよねぇ」という状況になると、摂津峡にある「美人の湯・祥風苑」に行くのが恒例だ。祥風苑は天然温泉の大きな露天風呂が売りで、大阪にあるスーパー銭湯ではずば抜けて肌当たりの柔らかい天然温泉。入ればお肌つるっつるで嫁もお気に入り。久々に入りに行こうよ！と車を走らせる、日曜日のお昼11:00。

んで、当然お風呂の前にどこかでランチでも、となるのが我が家のいつものパターン。今回は、茨木市は阪急総持寺駅近くの山形蕎麦を頂ける蕎麦店、貞寿庵（ていじゅあん）を目指すのだ。カーナビのおかげで無事到着。お店周辺は道幅の狭い総持寺参道のようで、昔からの道幅の細い道なので、初めて入るには躊躇われる感じ。駐車場は軽用１台、普通車２台分。11:30開店で開店5分前だったので無事駐車場も空いていた。

大きなお屋敷の門横がお店になっている。なかなか風情がありますなぁ。元は蔵だったんでしょうな。

1Fは調理場と囲炉裏のある部屋があり、2Fへのはしご段を上がるとこういう感じで16席ほどの客席になっているのだ。店前で開店を待っていたら開店5分前に中に案内していただいたので、こういう写真が撮れているわけです。

お昼のメニューは非常にシンプル。もり（このお店では、わさび蕎麦切り、という）におろし、とろろに鴨汁、それにぜんざいのみ。夜は予約すると懐石風のコース料理が頂けるようだ。特に悩む必要なく、俺は鴨汁蕎麦切り￥1000、嫁がわさび蕎麦切り￥1000を。ちょっと寒かったのでぜんざい￥500も２つ注文。

こちらは嫁注文のわさび蕎麦切り。他のblogを見ていると山葵を卸すのが意外に賛否両論なのだが、良い鮫皮のおろしで、山葵をのんびりすりながら 蕎麦が出てくるのをまったり待つのも結構好きだ。ツユは甘みの強い濃厚な関東系。

一九だという非常に細い蕎麦も程よい腰でなかなか宜しい感じ。量もそこそこあるほうかな。結構気に入りました。

んで写真を大失敗した鴨汁。￥1000と鴨汁とすると破格のお値段なのだが、ツユがかなり変わっている。

ゆず皮の香りがほわんとするのは好ましいのだが、甘みはあるが醤油は控えめの鴨汁とすると非常にあっさりしたタイプ。非常に上品なのだが、鴨汁はガツン！とくる濃厚さが好みなので、ちょっと期待はずれ。鴨肉も2枚。

が、蕎麦自体はわさび蕎麦と違って、ちょっと太めに切った蕎麦の香りが強いもので、芸はなかなか細かいなぁ、と感心。

ぜんざいは、葉っぱの形を模した蕎麦餅が入っていてうれしい。

塩昆布がぴったりマッチ！の甘さ非常に控えめで好みの味。いやー、なかなかほっこりできました。

既にご近所の高年齢層向け遠足場所になっているのか、15分ほどであっというまに満席に。流石に人気ですな。

ウチの好みとは微妙に違うのですが、お店の雰囲気といい、なかなか良いお店だと思いました。

んで、食後は徒歩50mほどにある総持寺にお参りに。山門前の早咲きの桜が五部咲きほどになっており、なかなか良い早春の散歩になりました。

　

◆蕎麦切り　貞寿庵
住所：大阪府茨木市総持寺1-12-31
営業時間：11:30～17:00 (売切れ次第閉店) 18:00～20:00(予約のみ営業)　月休
TEL：072-624-4045

手打そば 乃田@交野市 郡津

寝屋川方面にある嫁の実家に遊びに行く日曜日。午後からの約束なので、お昼は早めに出てどこか近所で美味しいものがないかなぁ、ということになるのが我々の毎度のパターン。

ググっていたら、交野市の京阪郡津（こうづ）駅のそばに旨い蕎麦屋さんがあることを発見。久々に蕎麦も良いよね！と早速行ってみる事にしたのだ。お店の名前は「手打そば　乃田」なり。なんでも、京都は亀岡にある人気蕎麦店、拓郎亭のお弟子さんにあたる方が5年ほど前に始められたお店のようだ。

お店は駅から徒歩5分足らずの駅近物件。駐車場はなく、近所にコインパーキングらしきものも全然無いのだが、店前の一方通行の道沿いに3台ほど駐車可能っぽい。4階建てほどのマンションの1Fにお店がある。外観から清潔感がありますな。

お店は8人掛けの一枚板の大きなテーブルが中央にあり、4人掛けテーブルが１、キッチン前に4人席のカウンターがあり計16席。2月とは思えないポカポカ天気の日曜日11:30。開店が11:00と早めのせいか、我々がカウンターに座ったら丁度満席だ。人気ですな。

結構ご年配のご主人、それに奥様の2人だけでやられているようだ。店内も清潔で、脱サラ系のお店にありがちなアマチュアっぽさは皆無なお店です。

メニューを確認。自家製粉の十割蕎麦がメインのお店でメニューは至ってシンプル。天ぷら類は無く、そばがきもない。壁には本日出している蕎麦の産地が明示されている。茨城産の蕎麦のようですな。

注文してから蕎麦が茹でられるので15分ほど待ちあり。とりあえず突き出しの揚げたそば、そば茶を頂きつつのんびりと待つのだ。

で、ジャジャーンと蕎麦登場。いやー旨そうですな。初見の蕎麦屋さんでは、俺はいつものように鴨汁そばを注文。￥1200なり。鴨はロース肉に粉をつけてから湯がいているようで、表面が滑らか且つ肉の味濃厚。鴨団子は無く、ネギも焼いていないタイプだが、香り高い粉山椒はテーブルにスタンバイ。ツユは無茶濃厚だ。いやー、焦げ目のある焼きネギだったら完璧かも。

んで、十割蕎麦を拡大アップ写真を。

美しい薄緑色で、十割というのにぼそぼそ感はなく、むっちりしたとても美味しい蕎麦ですな。

量も標準でかなりしっかりあるほうだが、大食漢なら5割増量を＋￥300でお願いできるのがありがたい。

今回、嫁はざる￥800を注文。（写真は割愛。。）ツユは関西風とすると相当鰹ダシがしっかりしているタイプで旨い。ウチは好みの傾向のツユだったので大満足ナリ。

蕎麦だけで足らなかったら用に注文した、じゃこと大葉のまぜごはんで￥250なり。ま、蕎麦だけも十分ボリュームがありましたが。

シンプルにジャコと大葉の刻んだもの、それに金ゴマをあわせたご飯。漬物が福神漬なのが泣かせますな。。。ま、ほのぼの系のお味ですな。

で、程よい濃度の蕎麦湯を頂いて、ほっと一息。良いお昼でした。

支払いを済ませるときに、そば茶を売っておられたのであわせて購入。

250ｇで￥400、800ｇ入りで￥1200と無茶お安いです。突き出しででてきた蕎麦の揚げたのも売っておられます。

以上、久々に我々のツボにピタリとハマる良いお蕎麦屋さんでした。

これから嫁の実家方面で蕎麦というと、そばがきが劇旨い枚方の天笑（でも、ツユはあっさりでちょっと我々の好みとは違うかも。。。）か、こちらか悩むと思われる良店ですな。ご馳走様でした！

　

　

◆手打そば　乃田
住所：大阪府交野市松塚14-5-104
営業時間：11:00～14:30　17:30～20:00　（但し月曜は昼のみ）　火休
TEL：072-892-2301

1年ぶりのそば 草香(2)@泉大津

またまた4日ぶりほどの更新です。
週末、冬物ウエアで買いたいものがあったので、嫁に「久々に、りんくうのアウトレットにいこうや！」と車を走らせる日曜日、10:45。お昼時前で、ご飯はその途中で済ませようや、ということに。そうそう、途中の泉大津で蕎麦なんか良いよねぇ、と、以前ご紹介した草香（くさか）に立ち寄ることにしたのだ。

丁度、オープンしてから1年目だが、既に麺類系グルメ本にも頻繁に露出している有名店ですな。我々は当然、蕎麦好きなのだが、蕎麦以外にもなにか美味しいサイドメニューがあるお店のほうが好みの、ライト系麺類全般マニアなので（ただ、食い意地が張っているだけとも言う）、このお店は「海鮮丼も旨い、お洒落な蕎麦屋」として認識されているのだ。この記事から、1年後にしてようやく再訪。

お店前の駐車場に車を停めると丁度、オープンの11:30。お店の中に。
お店は板間の掘りごたつ風席になっていて、計20席、カウンター4席が別にある個人経営の蕎麦屋さんとすると、比較的大き目の箱。有名な建築士が手がけたようで、お若い女性カップルなども来られている、なかなかお洒落な雰囲気だ。あっという間にほぼ満席に。

メニューを確認すると、前回より非常にメニューが増えていて、「豚葱蕎麦」とか「鴨玉蕎麦」など、想像を掻き立てるようなものが並んでいるのだが、頭の中は「鴨汁一本！」なので、またまた前回と同じようなメニューを注文。

暫し、そば煎餅をバリバリと頂きつつ待つ楽しみ。このお店のオーナーが修行されていた和歌山の蕎麦店、愚庵の系列のお店は、皆こういう大きな蕎麦煎餅を出されるようですな。塩味しっかりで細い蕎麦かりんとうより、全然好みです。うまいうまいと、速攻で消化。

んで、こちらは嫁注文のお昼の海鮮丼セット￥1500についている、ざる。ツユは関西風であまり濃くなくさらりと頂ける感じだ。別の器に同量付けてくれるのでツユを大量消費する俺のような邪 道蕎麦食いでも全然OK。かなり細く切ってある蕎麦も、ま、ウマくないわけがないわけで。

薬味は葱に山葵が添えられているのだが、テーブル上には、七味に一味、それに沖縄は北谷の微細粉の塩、それにイタリアはシチリア島の岩塩が用意され、色々試してみることができるのが楽しい。

それに、沖縄産のタバスコともいうべき、コーレグースが置いてあるのも面白い。

ま、塩ぐらいしか使わないのだが、汁蕎麦を頼んで挑戦してみたい感じですな。

んで、海鮮丼なり。いやー素晴らしいビジュアルですな。泉大津という土地柄なのか、魚は無茶新鮮。シラスも生臭くなくウマウマですな。醤油を回しかけ、卵を突き崩していただく幸せよ。オマケとは言えないしっかり量で、大喰らいの男でもこの丼とざるを頂けば満足できそうな感じです。

んで、アホの１つ覚えで注文する鴨汁蕎麦￥1200なり。結構寒い日だったので注文のときに、冷たいのはなぁ、と躊躇していたら、「温盛りができますよ」と教えていただいたので、お願いしてみた。

通常のざるより若干太めに切られていて、湯気をふわふわ上げながらざるに盛られて登場。こういうのははじめてかも？　濃厚なツユには鴨肉に、軽く焼かれた葱、それに舞茸。盛りも十分以上で￥1200はお得ですな～。大満足なり。

サービス担当の人のよさそうなおばちゃん2名のオペレーションがかなり怪しいところがあるのと、満席になると相当待たされそうな予感なので、行く時間帯で結構印象が変わるような気配濃厚ですが、ドライブついでにの～んびり立ち寄るには良いところですな。

んで、アウトレットから帰ってきたら、なんと草香から1周年記念のダイレクトメールが届いていて、はがきを持ってきたら記念品贈呈と書いている。これはまた、創作系蕎麦を食いに近日中に再訪しそうな予感ですな、だはは。

荒神の里 笠そば処@奈良県桜井市笠

土曜日の奈良行きネタをさらに１つ。
奈良のこんな山奥で、江戸前風な鰻屋に出会えるなんて不思議だねぇ、とほどよく満腹になったお腹とともに、さあ、次は何処に行こうかと車を走らせる。

んで、前から気になっていたのが、桜井市笠にある僻地な蕎麦屋、笠そば処なり。標高400～500mの小高い丘、というより結構な山の中で、村人達が会社を作って蕎麦畑に挑戦し、その地元産蕎麦粉を使った蕎麦をいただけたり、蕎麦打ち体験ができたりするので人気のようだ。まだお腹は減ってないけれど、ちょうど蕎麦の花の季節で、蕎麦の花でも見に行こうか！ということに。

長谷寺から更に北側の山奥にうねうねと進む。初瀬ダムから更に奥は車が2台すれ違うのにも厳しい細い山道。途中の要所要所に蕎麦屋の看板があるので、それを目印に進むのだ。

突然ばっと目の前が開けると、笠や周辺の蕎麦畑。遠景だが白い蕎麦の花が一面に咲いている。ちょっと薄曇でなんとなく幻想的な風景。

山の上の蕎麦屋駐車場に到着。こんな山の中なのに、100台は停めれそうな駐車場はほぼ一杯。丁度、向かいに笠山荒神があるのだが、その秋のお祭りだったからのようだ。もう13:30ぐらいなのに、ずらーっと蕎麦を食べようという人の列がお店の外にまで並んでいる。

鰻を食ってまだ1時間も経っておらず、それほどお腹が減っていないので笠山荒神さんにおまいりにいこうか！と蕎麦屋の向かいにある荒神さんに。参道にずらずらずらーっと石灯籠が連なっていてなかなか風情がありました。神殿脇の休憩所で￥300で甘酒が振舞われていたりして、手作り感のある村のお祭りが。なかなかほっこりできました。

んで、往復30分ほど散歩して、やっぱここまで来たんだから軽く蕎麦でも食っていくか！ということになっちゃうのが我々のゴールデンパターン。

が、30分ほどあけたら列が相当短くなっていて、5分ほどで我々の順番に。暫し悩んで、ざるそば大￥800をはんぶんこし、子供用のミニきつね￥400を一緒に頼むか！ということに。

先に支払いを済ませ、順番の書いた札を貰って適当な席に座って順番を待つのだ。

大食堂風に席数はやたら多く100席は楽にありそう。オープンデッキ風な野外席まである、なかなか気持ちの良い空間。曇り空で風は少しひんやり。外席は空いていたが中席が空くのを待って着席。とりあえずのんびりできますな～。

んで、ざるさば大がやってくる。うほー、とりあえず盛りはとんでもなく良いですな。マニアック蕎麦店の倍は軽くありそう。では、頂きます～。
これはつるつるむっちりとしていて大分つないでいるようですな、二八ぐらいですかね？。ツユも京都あたりのパック物を想起させる甘めのもの。うーん、これは限りなく普通に旨い感じですな。とりあえず、ボリュームに不満はないです。

んで、きつねさんが半分に切られた可愛らしいミニきつね登場。

これは淡い関西風でも特にあっさりしたダシ。七味をばっばと入れて食うべし！みたいなお味ですな。

とてもよく出来た美味しい駅蕎麦レベル、ぐらいの感じかな。

ま、お味うんぬんよりも、大人の遠足コースとしてのんびりまったりしにくるところですな。12月の初旬ごろが新蕎麦になるようです。お店に地元の農産物直売所があったりして、お安い野菜も買ったりできる田舎を感じられるスポットです。ぜひ、遠足がてらどうぞ。

　

◆荒神の里　笠そば処
住所：奈良県桜井市大字笠4408
営業時間：9:00～16:00　水休（28日・祝日・12月30日／31日は営業）
TEL：0744-48-8410

愚庵@和歌山県有田川町

金沢ネタのお次は、和歌山帰省ネタを１つ。
ウチの親父の田舎は和歌山県有田川町清水。奈良県境まで細い細い山道を登って1時間たらずの秘境、と言っても良い地域だ。そんな山奥に一軒の蕎麦屋ができたのはもう7,8年ほど前になる。和歌山市内にある人気割烹、銀平が、清水から更に5分ほど山奥にある久野原に信州の古民家を移築して始めた、風情のある蕎麦屋「愚庵」。

そのわざわざ感のありまくる緑豊かなロケーションと、和歌山の地元食材を使ったコース仕立てで蕎麦を出す、という趣向でご年配者の遠足場所として人気のお店に。ウチも墓参りなどの機会に行こう行こうと狙っているのだが、今回久々に予約して両親を誘って行ってみることに。

大阪からなら海沿いにある阪和自動車道を使って最寄のＩＣから、有田川を遡り1時間ほど山奥に入るのだが、我々は和歌山市内からなので生石峠越えコースでやってきて、墓参りやら親戚のウチに数ヶ所寄って、予定通り13:00到着。
夏の間は海水浴客で阪和自動車道がやたら渋滞するので、大阪方面から行く場合は相当時間的余裕を持って行く必要アリ。当日も我々以外の2組が予約時間に1時間近く遅れて到着されていました。
有田川沿いにある、大きな庭に囲まれた緑豊かなところだ。なんとものんびりできますな。

以前は、板張りで丸いざぶとんに座る席だったのだが、今回伺ってみるとテーブル席に変わっていた。30畳以上ありそうなゆったりした空間にテーブル席が合計４だけと贅沢な造り。

予約時に￥3150のお昼のコースをお願いしていたのでメニューに悩むことなく着席。電話で、通常コースに付いている鮎寿司とか太刀魚の押し寿司など魚料理がお盆時期なので出来ませんよ～、と言われたのでどういうのが出てくるのかなぁ、と逆に期待。

40cm角ほどありそうなでかい板に乗って登場したのは、突き出しの蕎麦せんべい、茸と山菜の梅肉合え、茄子の揚げびたしなり。うえー飲みてえ、と思ったが車なので我慢我慢。

お次は、こちらで作ったという固い豆腐のひややっこなり。

うーん、こういうスタートで飲まないのはかなり厳しいかもしれませんな。

んで、揚げ蕎麦を使ったサラダが2人に１つづつこんもりと出てくる。

ポリポリと歯ざわり良好で旨いですな。入っている玉ねぎがまったく辛くなく甘ーくて旨し。

やっぱ鮎寿司が良いけれど、こういうのもちょっと面白いかな。（が、更に飲みたくなるような。。。）

んで、りっぱな山葵と共にざるが登場。かなりの細切りでむちむちと程よい腰加減。水はとても良い地域なのでそういうのがアドバンテージになるんでしょうな。ツユは色ほどは濃くなく関西風。量はほどほど。

一緒にでてきた野菜の天ぷら盛り合わせ。先ほどの甘ーい玉ねぎ。しし唐、南京に名荷、桜海老の寄せ揚げ。

今回のお題は精進料理か！と勝手に納得していたので外されました。

ま、銀平譲りの確かなサクサク加減で美味しいですな、これは。

とろりと濃厚な蕎麦湯を頂きつつ、次はデザートだよねぇ、多分。地元産のフルーツかなぁ、とか皆で予想しつつまったり。

んで、暫しの後やってきたのは写真の端っこに写っている鳥かやくご飯、それに自家製のトマトで作った春雨入りワンタンスープなり。

ここまで予想を外されると笑っちゃうのですが、トマトの自然の旨み満載でなかなかちゃんと旨いのでへー、と感心してしまいました。

デザートが無かったのが心残りだけれど、大満腹なり。（大体、ここに来る方達は誰か1人を人身御供にして、思いっきり呑んでおられますので、デザートがないのかも？）

こちらの職人さんは毎日、有田市内方面から通っておられるようなので、お盆時期より魚のふんだんな時期に来るほうが楽しめると思います。やっぱ鮎寿司が食いたかったな～。
んで、近くにある清水温泉（￥600なり）で汗を流し、道の駅でおみやげ物を購入して帰宅。まったり楽しめた大人の遠足でした。

■愚庵
住所：和歌山県有田郡有田川町大字久野原675
営業時間：昼11：30～14：30　夜17：00～18：30　火休　（1月～2月　冬季休暇あり）
TEL：0737-25-0244

ご近所にある、日本人の原風景「あらぎ島」なり。稲の緑が綺麗ですな。

蕎麦 まき埜＠福島

8月に入り、ひたすらに暑い大阪地方。
冷麦やカキ氷やらアイスやら、思いつく限りの暑気払いを試したくなる今日この頃。土曜日は諸事情により、珍しく外食もせずおとなしくしていた関係で、日曜はどこかに出かけようか？と思うのだが、とりあえず暑いので梅田周辺で映画を見たり、買い物したりしようか？と特に行く先も決めずにおでかけを。。

で、梅田ブルク７で「プロペラ式飛行機が空中戦をする、過去なのか未来なのか良く判らない設定の相当根暗の映画」のチケットを押さえてから、どこかにお昼にでもしようか？ということに。嫁の「福島にある蕎麦屋さんに行こうよ！」とのナイス提案!!で、とっとことっとこ福島方面まで移動。

基本、地下街をつたって西梅田まで行けば、目指す人気蕎麦店、まき埜（まきの）までエアコンの影響を受けつつ、かなり近い場所まで行けるのだ。暑い中、強烈な日差しの下歩くのは50m単位で無茶消耗しますな、しかし。ハンカチでは追いつかないほど汗がざくざく出るので右手にはハンドタオルが手離せない。

お店は、お洒落な中華料理店 チャイニーズ芹菜（セロリ）のお隣。こういうなかなかお洒落な佇まい。もう随分前から一度行こう！と狙っていたのだが、例のメニューを美味しく頂くため、夏の暑ーい季節までお預けにしていたのだ。期待満点でお店に。

お店は4人掛けテーブル席が３、壁に向かったカウンター席が３だけのこじんまりした、でも綺麗に整った清潔な店内。開店の11:30から5分過ぎ到着だったのだが、既にテーブル席は満席でカウンター席に滑り込みセーフ。梅田からも、それに環状線福島駅からもかなり遠い辺鄙な場所なのだが、我々の後に直ぐに並ぶお客さんが居られるほどの人気だ。

んで、メニューを確認。とりあえず俺は生ビールを頂きつつ、ようやく人心地。ふう。

写真は、嫁が「暑いときには熱い飲み物が良いんやで～」と注文した蕎麦焼酎のそば湯割りで￥600なり。

もう、おかゆのようにとろんとろんでなかなか宜しい飲み物ですな。確かに温かい蕎麦湯を頂くとふわーっと汗が引く感じで意外に宜しいのだが、俺は圧倒的に生ビールでしゅわしゅわされたいですな。。

んで、￥400の押し寿司が。自家製ばってらですな。

塩加減明瞭で、あまり酸味を立たせていない押し寿司だ。鯖寿司はとりあえず大好物なのでニコニコ。

んで、嫁のお目当ては、人気の季節メニュー「冷やかけのすだち蕎麦」で￥1100なり。
もう説明不要のビジュアル。いやー、どなたが始められたのかは知らないが、これはとても良いですな～。

  鰹出汁に薄口の醤油をほんのり上品に効かせたのか、塩分は控えめ。キンと冷たいダシにすだちの果汁が爽やか～。清涼感満点のメニューですな。
どことなく、讃岐饂飩のひやひやダシと類似の清涼感を感じますな。

蕎麦も、程よい太さで細すぎもせず太すぎもせず。腰しっかりで旨いです。二八ほどですかね？

そうそう、このお店、夏の間は盛りとひやかけしか置いていない潔さ。
また、大食漢用に￥400で大盛りがお願いできるのが嬉しい。

で、これだけ褒めるんだからお前もすだち蕎麦食ったんだろう？というと、俺はいつものパターンで、鴨汁￥1500なり、を注文。　ま、冷たい蕎麦に熱いツユのマッチングも暑気払いになかなか良いものです。（言い訳）

鴨団子あり、焼きネギあり、それに粉山椒添えという鴨汁蕎麦要素3か条を全て満たしているのが嬉しい。いや、3か条は俺が勝手に言ってるんですけど。　ダシの量が多少少なめかな？以外は、パーフェクト。

蕎麦湯は、嫁が注文した蕎麦焼酎のそば湯割りで予想したとおり、おかゆのように濃厚なタイプ。俺はもうちょっと薄めでもOKなのだが、大変美味しく頂けました。これから梅田で蕎麦、というと、暑いさなかでもここまで歩いてきたくなる良店ですな、推薦～。

■蕎麦　まき埜
住所：大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田　１Ｆ
営業時間：11:30～14:00 　18:00～21:30 　水休
TEL：06-6453-2828

そば切り 蕎香 （きょうか） ＠藤井寺

やたら暑いこの季節、我が家ではお休みの楽しみというと、昼間っからのスーパー銭湯めぐり。冬場、あれほど混雑している人気の銭湯でも、この暑い季節の昼間は概ね客は五分入り以下で、とてもゆったりとしていて、賑やかな子供達も意外に少な目。（普通、子供はプールに行きますわな。。。）さんさんと輝く太陽の下、露天風呂でのんべんだらりし、寝湯でうたた寝して極楽気分だ。

で、三連休の最終日は、久々にだらだらしにいこうと嫁と協議、ドライブがてら羽曳野の「延羽の湯」にでも行くか！と意見一致。ウチの行動パターンではその近所で美味しいお店の検索を始めることになるのだ。
麺類気分だったので、夏場は蕎麦か？と藤井寺にある「そば切り 蕎香」なるお店に行ってみることに。蕎麦も旨いらしいのだが、蕎麦以外にも凝ったお料理が頂けるらしいので期待満点でお店に。

お店は、応神天皇陵の北側の住宅街の中にある。不案内な土地なのだがカーナビのおかげで迷うことなく到着。お店前にPAが5台分。丁度オープン時間で1組目の客としてお店に。

住宅兼店舗！みたいなこじんまりした、しかし、とても心配りが感じられる雰囲気だ。席数は20席たらずでテーブル席のみ。

お店の中には、本日の蕎麦産地が掲示されている。どこぞのお店でも見たことのある表示ですな。当然、自家製粉の自家製麺のこだわりのお店だ、ということですな。

メニューを確認。単品の蕎麦ももちろんあるのだが、お昼はそば膳、というセットメニューがあり、蕎麦以外に色々お料理がついているので、ハーフサイズの蕎麦がついてくる￥1890のと、2種類の蕎麦をチョイスできる￥2310をのお願いすることに。

まずは、そばがき登場。とてもよい香りの醤油をつけて頂きます。

かなり水分を多めに含んだソフトな食感と蕎麦粉のざらっとした感触のハーモニー。ふわふわもちもち感が、好みぴったり！美味しいですな、これは。

お次が、季節の野菜類を使ったお料理。手前からゴーヤーの佃煮風、スイートコーンと南京の和え物、枝豆餡が乗った茄子の含め煮、プチトマトと胡瓜、もずくの寒天寄せ、南瓜の天ぷら梅肉添え、小茄子の海老すり身はさみ揚げ（料理名、超適当）。
既に蕎麦屋とは思えないレベルですな。日本酒が進みまくりそう。（車なので我慢我慢）

んで、お蕎麦。まずは俺チョイス1品目の、きのこおろし蕎麦の冷。シメジにまいたけ、あわびたけなどが無茶どっさり。淡い味に煮付けられていて、そばつゆ、それに辛味大根卸しを添えて頂きます。蕎麦はかなり細めの部類だがしっかりした腰で良い感じですな～。蕎麦自体はハーフサイズ、というところ。

嫁チョイスは、おろし蕎麦。辛味大根のおろしが、これでもか！とたっぷり。そばつゆは角の取れた寝かされた感じのもので、どことなく東京風なのだが塩分濃度は大阪風。そばはもりそばなので福井産ということですな。しっかりムチムチと腰あり。硬い、という意見もありそうなしっかり感。が、清涼感のあるカッチリしたものだ。俺は大好きな部類です。

んで、俺チョイス2品目は十割蕎麦なり。十割にありがちなぼそぼそ感は無しで、やはりしっかりした腰。いやー、これは旨いですな。とりあえず、GOODです。

トロミがあまり濃すぎない程よい蕎麦湯をしっかり頂いて、のんびりしたあとに、最後にはちゃんとデザートまででてくるのだ。

先のそばがきに黒蜜、それに微細粉黒砂糖をふわっとかけたものですな。
ほんのりと温かくとても癒され感のあるもっちりな蕎麦だんごに、黒蜜が絶妙に絡む。結構しっかり甘い目なのだが、それがまた良し。

いやー、大堪能しました。期待以上！

ウチの場合、食いしんぼうなので、蕎麦屋さんでもこういう色々とお料理が頂けるお店の評価が良い傾向にあるのですが、ウチのツボドンピシャのナイス蕎麦屋でした。次の休日、おとなの遠足コースにぜひ組み込んでみてください。推薦～。

■そば切り 蕎香 （きょうか）
住所：大阪府藤井寺市道明寺6-2-8 
営業時間：11:30～14:00　18:00～21:00 　火曜・第３水曜 休
TEL：0729-37-7506 

柚之茶屋@京都 苔寺門前

先週末の京都ネタ、その３です。
みつばちでお茶した後は、両親とも行ったことが無い京都市内スポットということで、三十三間堂に。1001体配置された千手観音立像は初見なら誰でも度肝を抜かれますな。両親も「10年分ほど仏像を見た」と大満足なり。その後は早めに京都駅近くの宿に入り、晩ご飯は電車移動してルナールブルー、という幸せなコースを。　

んで、2日目。またまた、旅行MEMO代わりなので、蕎麦に行くまで相当長いです。

13:00からの苔寺の予約まで時間があるので、朝早くでも見学できるところは！と思いついたのが8:30から見学を受け付けている東寺。ここの立体曼荼羅も圧倒的な存在感ですな〜。

丁度第一日曜日だったので、東寺境内で骨董市が開催されていて、朝の早くから大盛況。

お次は早めに苔寺周辺に移動しよう！と徒歩20分ほどにある松尾大社を目指す。

酒造の神様として有名だけあって、境内には多くの酒樽が奉納されていた。

こちらは、昭和を代表する名庭園家、重森三玲氏の手による「曲水の庭」だ。

昭和50年作というからかなり新しいものなのだ。グネグネと庭園をうねる水の流れが意外に早く、なかなか趣がありますなぁ。風情ありあり。

予約時間も近づいてきたので、苔寺の方面まで徒歩移動。京都市の西はずれにあたるとてものんびりした住宅街だ。昨日とはうって変わった、鼻歌を歌いたくなる良い天候。（が、結構暑いかも）

苔寺の門前に到着。門前の蕎麦屋が二軒。どちらも名物はとろろそばだ。京都にはこういう関係のお店があちこちにありますな、あぶり餅とか団子とか。どちらのお店も呼び込み担当のおねえさんが「お昼はとろろそばはいかがですか〜」、ととても賑やか。観光地にやってきたぜ！という気分が盛り上がりますな

丁度お腹も減ったし、まだ時間があるし、と手前側にある蕎麦屋に入ってみることに。お店の名前は柚之茶屋（ゆのちゃや）なり。

んで、とろろそばに玉子の黄身がぽんと乗った名物「苔の月」と麦ごはんのセット￥1360を頂くことに。

長芋でなく正真正銘丹波の山芋で、ねっとりととても良い風味だ。名物に旨いもの無しとか言いますが、これは旨いですな。気に入りました。
最後にお茶菓子です、とちょっぴりだけど抹茶風味の蕨餅が出てきたのも点数高し。

んで、予約時間になったので苔寺前に移動。10日程前に往復はがきを送り予約したのだ。予約時間以外は入口ゲートが締められ、門に近づくことも出来ない。時間になると中から係りのお坊さんが現れて、案内してくれる。

苔寺は、お庭を愛でるまえに本堂で般若心経の写経を行うのが決まりだ。写経し終わると願い事を書いて、本尊の前に奉納するようになっている。

本堂は大勢の参詣者でごった返しているのだが、今回はマナーの良い人ばかりで、心静かに写経に熱中することが出来た。久々に筆で字を書きましたが、背筋がしゃんとして良いものですな。

写経が終わるとお庭に。昨今の温暖化のために苔の生育が悪くなっている、との話だったのだが、緑の絨毯のように木々の根元に深々と苔が密生している。

お庭の真ん中にある池をパチリ。正にもののけ姫の世界ですな。

たっぷりと庭を堪能し、ちょっと早めだけれど帰ろうか、ということに。高速道路も予想以上に空いていて、京橋までたった1時間30分ほどで帰ってきました。両親も大満足で良い親孝行ができた小旅行でした。

飛鳥藍染織館@奈良県明日香村

明日香村で頂いたお昼ネタ。
亀石を見学して、さあ次のポイントへ行こうか？と時計を見ると13:00．流石にお腹が減ってきたのでお昼にしようとチャリチャリと移動。丁度、亀石方面から石舞台に向かう間に蕎麦屋さんがあることをチェックしてきていたのだ。

お店の名前は飛鳥藍染織館なり。なかなか風情のある建物ですなあ。なんでも、元ＮＨＫアナウンサーが明日香村に惚れ込んで移住して始めたお店だそうな。

  築150年というとてもりっぱなお屋敷なのだが、中には名前の通り藍染織などや玉蒟蒻などいろんな土産物も扱っている。サツマイモ餡やコシ餡が入ったきんつば、「六方焼」を実演販売されていて、なかなか魅力的だ。

来る前に一応予約しておいたのだが、かなり大きなお店で、時間も遅めだったので楽々席確保。お店の裏にはちゃんとPA完備だ。（今回はレンタサイクルでやってきましたが。。）

真ん中に大きな火鉢が据えられた、木組みの立派ででっかいテーブル席に通される。いやー、なかなか風情がありますな。お昼メニューは蕎麦御膳￥1500、それに地鶏蕎麦御膳￥2100がある。えー？地鶏蕎麦？と思ったので、それを注文してみることに。

まず、こういう膳に料理が盛られて登場。
野菜の炊き合わせ、それに柚子味噌が塗られた田楽、ほうれん草のおひたしに玉子を乗せたもの、それに六方焼がデザートとして盛られている。ま、玄人未満な家庭料理なのだが、なかなかボリュームがあります。

サツマイモがキリンレモン煮、みたいなおどろくほど酸味がある面白い味付けだった以外は、普通に美味しく頂けました。

更に蕎麦の前に、地鶏とまいたけ、豆腐が入った醤油ベースのお澄ましが出てくる。これもほんわりと優しい味付けで、なかなかほっこり系な味わいですな。

んで、地鶏蕎麦がじゃじゃーんと登場。オーナー自ら手打ちした蕎麦で一日50食限定だそうな。

ぶっかけ蕎麦の類で、地鶏を炭火で香ばしく焼いたもの、それに白髪ネギ、名荷と青ネギが薬味なのだが、驚くべきは粒粒の黒い粒。挽きたての薫り高い黒胡椒なのだが、予想以上に蕎麦に合うものですな。不満点はもうちょっと量が欲しいかも！だけ。

蕎麦自体も田舎蕎麦というには更科風に白い、しかし腰がしっかりあるなかなかイケている蕎麦でした。

蕎麦御膳のほうはざるそばなので、蕎麦好きならストレートにそっちを食っておいたほうが良いかもしれませんが、なかなかインパクトのあるメニューで面白いですな。いやー、ご馳走様でした！


■飛鳥藍染織館
住所：奈良県高市郡明日香村岡1223
営業時間 10：00〜15：30・17：30〜21：00（夜は要予約）無休
TEL：0744-54-2003

手打ち蕎麦 東風（こち） @茨木市

土曜日のランチネタ。
最近車を買い換え、カーナビを付けたおかげでドライブ憑いている我々。いつも行っているあの場所を行き先にセットすると、まったく予想外の思わぬコースでガイドされたりして結構楽しいのだ。

で、土曜日は木金の出張でかなりへたばったので嫁運転でお気に入りの極上ぬるぬる天然温泉、摂津峡の「美人の湯」を目指すことに。となると、どこかその近くでご飯でも！ということになるのがいつものパターン。
行く前に検索して、今日も蕎麦だよ！とチョイスしたのが阪急茨木市駅前にある商店街に程近い「東風（こち）」なるお店だ。
 
活気のある商店街を抜けお店に。周辺は細い路地でかなりややこしい。お店の近くには車で近寄りにくいので適宜、ご近所のコインPAを使うべしだ。
　
元々「更科」という屋号のお店だったが、代替わりしてリニューアルしたのが最近のようだ。「魔法」にも露出したようで店前にステッカーが貼り付けられていた。12:00前に入場。
　
　
6席テーブルが１、4席テーブルが2、2席テーブルが1というこじんまりした店内。調度品は先代から受け継いだものも沢山ありそうですな。なかなか趣がある落ち着いた感じだ。奥には大きな窓があり、きちんと片付いた清潔な麺打ち場が見える。確かに手打ち蕎麦のようですな。
　
ちょっと早めだったせいで、先客はお一人だけ。4人掛けテーブル席に陣取り、さあ、どうしようか？ということに。
　
街の気軽な蕎麦屋さんのように丼物や細打ちの饂飩がある面白いメニュー構成。蕎麦は大好きなのだが、蕎麦だけ！というより色々食べられるほうが好きなので好印象。そばつゆで作った丼物なんてお昼には嬉しいではありませんか。

サービス担当のおかあさんと相談し、お勧めですよ！と鴨せいろ￥1400、ざるが￥680をチョイス。暫し悩んで親子丼￥800も注文する。

ピントが蕎麦に合っておりませんが、鴨せいろ。ネギはしっかり焼いてあり、鴨肉も厚めでいやー、宜しいですなぁ。味、超濃し。
　

んで、ざる。麺が超細麺。ほぼ冷麦程度の細さ。ここほど均質で細い麺は記憶に無いかも。結構好みの分かれそうな感じですな。
香りも良く、予想以上に腰はしっかりで個人的には好印象。それに盛りも結構しっかり。ダシはそれほど主張が強くないですが、宜しいのではないでしょうか。
　

んで、親子丼。写真ではなんだか訳がわかりませんが具は鶏肉、玉子、以上！みたいな潔さ。
玉子はもう限界的とろんとろん加減でしっかり甘辛いタレも良し。お安くはないけれど、これはありですな〜。ちなみにミニ丼は￥200引き、大盛りは￥200増しと調整可能なのも◎。蕎麦も大盛り可能で＋￥300なり。大食漢でも大丈夫！。

いやー、かなりお腹一杯で幸せ状態。ウチの近所にもこういうタイプのお店が1軒ほしいなぁ、という、ちょっと小贅沢な普段使い店。細麺好きには大お勧めです。
　
　
　
■手打ち蕎麦　東風（こち）
住所：大阪府茨木市本町2-16
営業時間 ：11:30〜14:30　 17:00〜20:00 水・第3火休
TEL：072-624-2616

蕎麦・菜食 一如庵@奈良県宇陀市

日曜日のランチネタ。前日の夜が重めだったので、日曜日のランチは蕎麦なんか良いね〜！と行く先を探すサンデーモーニング。

新車も来たし、ドライブついでに遠出しようか？とMeetsの麺類特集で見つけて懸案になっていた、のどかな山村にある蕎麦屋さん「一如庵」（いちにょあん）に行こうと朝9:00予約で席確保。こちらで書いたように、桜見物をしてからお店に向かう13:00。大野寺から25分、ナビのおかげでほぼ時間通りにお店に到着。

お店は、山あいにある古風な一軒屋で築150年の古民家。こういうコンセプトのお店があちこちの郊外に出来ているが、門構えから雰囲気があるなかなか立派なお屋敷だ。水仙がゆれるPAに車を停め、お店に。

入り口を入るとタタキになっていて、サービス担当の奥様？に案内され座敷にあがり席に。
縁側に2人掛け2席。囲炉裏を囲んで4席、大き目のテーブル席が4席、反対側の縁側にも何席かあるようだ。いやー、おしゃれですな。

菜食、とお店の名前についているように、蕎麦と精進料理が楽しめる。蕎麦と季節の精進料理がセットになった「一の膳」が￥1575なり。蕎麦はもりが付いているが、手挽き蕎麦に+￥250で変更可能だ。前日予約が必要な「二の膳」￥3000もある。

まずはぷっくり膨れた薄手の蕎麦せんべいをぱりぱり頂きつつ、暫しのんびりと待つのだ。

ウチは縁側にしつらえられた2人席から、外を眺めて、の〜んびり。ちょっとお天気が怪しくなりつつある山里の風景。癒されますな。

まずテーブルに大きな黒漆塗りの膳がセットされる。ぴっかぴかで顔が映りこむほど。

その上にサーブされたのは、薄揚げで蕗を巻いて上品なダシを煮含ませてあるもの。ほんわり温かく、山芋がアクセントだ。

ちゃんとダシ味がしっかりしてますな。きちんと和食。美味しいです。こういう風にちゃんとコース仕立てでお料理が出てきます。

お次はウドのきんぴら、大徳寺麩の炊いたん、それにレンコンの胡麻和え。ウドのきんぴらですか、春ですな〜。しゃきしゃきと血液浄化されそうな感じ。

まずはもり。綺麗な薄緑色で見るからに旨そう。腰もしっかりアリ旨いと思った。ダシも関東風ほどのしっかり系ではないが、関西系としては濃いほうだ。

こちらは手挽き蕎麦。塩、それに辛味大根が薬味だ。盛りもなかなか良好。

香りよくこれもしっかり腰アリ。十割の荒引きにありがちなぼそぼそ感は少な目でこれも旨い。いやー、良いではありませんか。

蕎麦屋なので、これで終わりだなと思ったら、最後にほんの2口分だけだが、小豆入りの玄米ご飯。むっちむちで無茶旨い！　おこわ好きなら随喜の涙を流す逸品だ。

香の物にも気がしっかり配られているのが判る。大満足ですな〜。これで\1575はお安すぎる感じ。


とても気に入ったので、次回は前日予約して二の膳を頂いてみたいと思いました。推薦で〜す。


■蕎麦・菜食　一如庵
住所：奈良県宇陀市榛原区自明1362
営業時間：11:30〜14:30　17:00〜20:00　火休・第1・第3月休
TEL：0745-82-0053

そば 草香@泉大津

2007年末ネタでとてもよかったのがあったので、追加でもう１つ。
　
和歌山に本店がある鮮魚が旨い割烹、銀平。大阪にも支店があって人気なのだが、その系列店の１つに「愚庵」なる蕎麦屋がある。
所在地は、和歌山県有田市清水町。高速道路からも更に1時間ほど山奥に入った奈良県境近くという僻地。温和な気候の和歌山でも寒い地域で、冬の間は道路が凍結して通行不能になったりするので、1〜２月は期間休業される秘境なのだ。（いや、ウチの両親の出身地なんですけどね。。。だはははは。）
　
愚庵は信州にあった古民家を移築した風情のある建物の中で、和歌山の地元素材を使った蕎麦会席を頂く趣向のお店。親父の実家に遊びに行った際に、タマに食べに行くのを楽しみにしていたのだ。
　
が、先日、見慣れないダイレクトメールが届いていて、元愚庵の支配人が、泉大津で12/9に蕎麦屋を開店されるとのこと。それなら和歌山に帰省する際の通り道なので、一度食べに行ってみるか！ということに。（長い前置き・・・）
　
お店の名前は「そば 草香」なり。大阪市内方面から向かうには、阪神高速堺線を南下しR26に。そのままR26を20分ほど南下した「阪和豊中」交差点南東にあるジョリーパスタの東隣。ウッディな造りの結構大きなお店なので直ぐにわかる。
　
PAは5台分。道を挟んだ美容室の向かいの月極PAに場所が確保されているのだが、ちょっと判りにくいかな。

お店の中に。ウッディだが古典的な和風ではなく和のエッセンスを感じるお洒落な空間。設計されたのはこちらのようですな。お店の雰囲気はそちらを。
　

メニューはこういう感じ。お昼用に海鮮丼とそば切りか、かけそばのセット￥1500があるよ、というので嫁はそれを。俺はほぼ悩むことなくいつものワンパターンで、鴨汁をお願いしてみた。
　
尚、夜メニューでは、愚庵時代と同じように海鮮料理とセットになったコース料理が色々頂ける様だ。 大きく厚手の蕎麦せんべいをポリポリと頂きつつ、暫し回りを観察。
　
座席は小上がりになっている掘りごたつ風のテーブル席が中心。カウンター席もある。とてもゆったりとした空間で20席ほどか。開店祝いのお花があちこちに飾ってある。
　
こういう感じです。
　
入った時は我々だけだったのに、あっというまにほぼ満席に。皆さん、鼻がなかなか利きますな。

んで、こちらは俺注文の鴨汁そばで￥1200なり。薄緑色をした美しい蕎麦が！　盛りもそこそこあるほうですな。　ツユも程よい濃さで。既に食ってから1週間近く経過しているので、結構怪しい感想なのだが、かなり！ウマかったように記憶。

こちらは嫁注文のかけそば。単品メニューにはないが、そば切りが￥700なのでそれぐらいでしょうな。
鰹＆昆布系の薄味のダシで、柚子の香りがふわんと利いてなかなか良いように思った。

んで、ランチ限定の海鮮丼。単品では￥800のようだ。本日のお魚はとろんとしたカジキマグロ、白身が３種類、しらすなど。きちんと新鮮。ボリュームもそこそこ。
　
卵の黄身を突き崩して頂くのですが、これは相当イケてますな〜。脱サラの親父さんが趣味が高じて始められたようなお店とは一線を画す、ちゃんとしたお味です。
　
スタートしてまだ1ヶ月ほどなので、オペレーションは怪しそうなところもあるのですが、肝心のお蕎麦はイケてますし、お洒落ですしなかなか良い様に思いました。ご近所の方にぜひ夜メニューをレポートしてもらいたいですな。推薦です〜！
　

　
■そば 草香
住所：泉大津市東豊中町2-2-14
営業時間：11:30〜LO14:30　18:00〜LO22:30　火休
　（蕎麦売り切れ次第終了）
TEL：0725-24-8576

そば 月山@谷町九丁目

日曜日のお昼ご飯。
日本晴の良いお天気にめぐまれた日曜日。久々にチャリで大阪市内をポタリングでもしようかとお出かけ。

嫁の提案で空堀商店街で開催されているイベント「からほりまちアート」を覗きにいこうよということに。数年前から空堀界隈で定期開催されているアートイベントで、空堀に残る古い町並みの中で、公募で選ばれたアーチストの作品を展示するというなかなか面白い催し物なのだ。今年はこの10月27、28日の2日間の開催。

アート作品を見物するだけでなく雑貨やアクセサリーの販売があったり、エクチュアで美味しいチョコを買ったりも出来るし、今回は、我々の知り合いの小学生のぼんぼんの作品も展示されるので、おおーどんなもんだろうと楽しみに出かけるのだ。

いつものように大東市の自宅をお昼前に出て、大阪城公園でちょっと一服し、玉造のH&Lベーグルズで「帰りに取りに寄ります！」とベーグルを一通り14個ほど買ってから空堀商店街に到着したのが12:30ちょい過ぎで16kmの行程。おー、なかなか凄い人出ですやん。。。空堀商店街にこんなに人が居るのを見たのが始めてかも。。

で、ここからはいつものネタに突入するわけですがとりあえず腹がへっては！とチョイスした本日のお昼どころは谷九にある渋い蕎麦屋、月山（がっさん）なり。

空堀商店街からチャリで行けば数分の距離。谷九の交差点の北東角側からちょい、ビルの1Fにあるのだが入り口が結構ビルの奥まったところにあり、またまた見落として通り過ぎる。なかなかマニアックな雰囲気がする佇まいですな。

お店の中に。カップル1組が中で待って居られ、10分ほどでテーブル席に案内される。カウンターが8席ほど、4人掛けのテーブルが２、10人ほど座れそうな大きなテーブルの小上がりがあり適度に薄暗くて、田舎の実家に遊びに来たよ、みたいな風情。なかなか良い雰囲気ではありませんか。

山形産の蕎麦粉を使っているこだわりの蕎麦屋なのだが、季節の刺身類や天ぷらなど酒のアテ系が大変充実しているお店で回りは昼間っからビールや日本酒でわははは、と楽しそうに歓談する近所のおじさん連中の憩いの場状態。
夜はコース料理や鍋料理もある「蕎麦も頂ける和風居酒屋」みたいな使えるお店のようだ。

暫し悩んで、俺は小鉢、それにかき揚げ小丼が付いているお昼のセット物￥990のかけそばを鴨汁に変更し、￥1290なり。嫁は「あとでおやつ食べるよねぇ？軽めにしておこ」と細打ちのもりを注文。￥750なり。大盛りも+￥350UPでお願いできるようだ。
　
初めに小鉢ででてきた冷奴。ちゃんと嫁の分も出してくれた。
　
最近はスーパーでも手に入る男前な豆腐のおかげで、よほど濃厚でクリーミーなものでないと印象に残らないがなかなか旨いですな、これ。
　

更にかき揚げ小丼なり。
　
なんきん、サツマイモ、ニンジンと玉ねぎ、それに小エビのかき揚げ。サクサク、というよりふっくら、という感じでなかなか旨し。なんかエエ感じですな。こういうのを食べると天ぷら系メニューは期待できそうです。
　

で、鴨汁。単品でも￥1050とかなりお安い部類。鴨肉は4枚入っているし、ダシも濃厚。写真映りが今一ですが、うーんスンバらしいではありませんか。
実はデジカメを某リコーの広角がイケるのに変更したのだが、加減がまだ摘めずピンボケ写真を量産しております。
　
蕎麦はけっこう短めだがエッジが利いたなかなかイケてるものだと思いました。うまいっす。
　
（が、量だけが不満かも。。と蕎麦屋レビューで必ず書く俺。。。）
　
期待以上に旨かったので、先に刺身とてんぷらで軽く一杯頂いてから、夜15食限定で出されている太打ちの板そばをぜひ〆で頂いてみたいな、と思っちゃう良きお店でした。推薦〜。
　
　
■そば　月山　（がっさん）
住所：大阪市中央区谷町9-2-23　谷九城福ビル1F
営業時間： 11:30〜14:00 17:00〜22:00　月休（祝日時も休）
TEL&FAX：06-7663-0199

粋人で夏限定サラダソバ(4)石切

月曜日までの3連休で普通ならハッピーな気分のはずの週末。が、気象庁が戦後統計を取り始めて以来、7月に上陸した台風としては最強！の945hPaという勢力を持つ台風4号のおかげでうっとおしい天気の大阪地方。
　
今日、上陸した九州地方は大変のようですな。近畿最接近は15日のお昼ごろになるのですかね。予報によると日本縦断しそうな勢いですが、この週末はお出かけは控えておとなしくしていたほうがよさそうです。
　
で、金曜日の晩ごはんネタ。週末は和歌山の実家に帰る予定で、冷蔵庫も空だしなんぞ外に食べに行こうよ！ということに。20:00、最寄駅まで帰ってきた嫁をピックアップし、さぁどこに行こうか？と車を走らせる。
　
走りながらの協議で、今日はなんだか蕎麦気分だよねぇ、と石切にあるお気に入り蕎麦屋さん「粋人」に向かうのだ。ウチの比較的近所で21:00までやっているのがありがたい、自家製粉、自家製麺のこだわりの蕎麦屋だ。
　
20:30ごろにお店前に到着。2台だけのPAは一杯で、しかたなく50m先にあるコインパーキングに車を停めてお店に。
何にしようかな〜と悩み、俺は馬鹿の一つ覚えで鴨汁￥1200を。嫁はまだ食べてないよね！とサラダソバなる季節限定メニューをチョイス。えーと￥1200だったかな、そんなお値段。
　

こちらは、俺チョイスの鴨汁。濃厚で温かい鴨汁がムチムチと腰のある蕎麦とナイスマッチングな一品。
流石にお店がしまいかけの時間帯で、蕎麦の香りは少なめだったが、東大阪周辺ではやはり一押しのお味ですな。ざるをもう1枚追加！（たしか￥500？）と行きたいところだが、嫁が睨んでいるのでかやくご飯￥280を追加で。
　

こちらが嫁チョイスのサラダ蕎麦。野菜類が沢山乗ったぶっかけ蕎麦だ。
蕎麦の上に、かいわれにプリーツレタス、さらし玉ねぎに大根、プチトマトなどの野菜類が乗りマヨネーズがかかっていて、花鰹がぶわっと乗せられている。
　
ダシの旨みたっぷりの濃い目のぶっかけダシをかけて、混ぜかえして頂くのだ。
　
混ぜててみるとこんな感じです。マヨラーでなくても万人受けしそうな、さっぱりしていて十分アリなメニューです。いや、感心しました。
　
このお店、揚げ物類もからりと揚がっていて旨いので、嫁は「ちょっとだけ贅沢するね！」と一品物メニューから山芋の湯葉巻き揚げ￥580をオーダー。いや　、ちゃんとしてますな。旨いです。
　
こういう酒のアテ系メニューも結構充実。遅めの時間帯にくるとこういうメニューをアテに和んでいるご近所の親父さんが多数。
　
遅めの時間帯までやっていて、使える旨い蕎麦屋さんです。再度、推薦〜。とりあえずお得な粋人膳から挑戦してみてね。

三ツ島更科で蕎麦を食らう(10）@門真

梅雨まっさかりの週末。雨が振るのか振らないのかはっきりしない天気の大阪地方。七夕の今夜は結局振らなくてまたまた福島方面にタイ料理など食べにいったのだが、そのネタの前に、金曜日の晩御飯ネタを。
　
もうどうしようもないほど消耗した1週間。週末は早く帰ろう！と19:00過ぎに会社を出るがまだ嫁も帰っていない。　晩御飯を作る気力もお互いに無いので、嫁から届いた「帰るメール」に「今から駅まで迎えにいくで！」と最寄り駅まで車を走らせる。
　
こういうへたばった時にウチで一番お世話になっているのが、三ツ島更科。このblog最頻出の麺処なのだ。もう10回目のネタですな。いつもお世話になっております。初回記事はこちら。
　

更科と言えば、ボリューム満点のカレーうどん類が魅力的だし、腰しっかりな讃岐系ぶっかけうどんの類も捨てがたく旨い。カラッと揚がった揚げ物類、それに定食もお得で、大勢でわさわさ行っても皆それなりに好みのメニューを選ぶことができる、気軽で使えるお店なのだ。
　
で、ご主人のさらボン父さんのblogを読んでいたら、最近蕎麦も出しておられるらしい。んで、注文したのがこれです。ピチっと角の立った切断面も美しい、七三の自家製麺のざる蕎麦なり。
　
と、実は揚げ物の魅力には勝てず、注文したのが「鶏天ざるそば」￥850なり。いや、揚げたて天ぷらが後から出てきましたので先にざる蕎麦の写真を撮っただけっす。
　
とてもしっかり腰のあるアルデンテな蕎麦、みたいな面白い食感の蕎麦ですな〜。十割でもぽそぽそ出来の悪い蕎麦を食うぐらいなら喉越しも良しのこっちをチョイスしたい感じ。んで熱々鶏天が５個も付いている。カボスをふりかけ蕎麦ツユに浸して頂くと旨いものですな〜。満足満足。
　
蕎麦メニューには、もう１つ「カレーざる蕎麦」があるので、次回はそいつを。
　

こちらは、嫁お気に入りの穴子天と鶏天のひやひや。￥780でしたかね。もうすっかりシーズン到来、という感じですな。
むちむちとした強腰の弾力のある麺、それにきりりと冷えたイリコだしが爽やかな一品。さくさくの天ぷら類ももちろんウマウマ。ボリュームも満点で、このお得なお店の中でも特にお得メニューだ。
　
いやー、堪能しました。ごちそうさまでした〜。

あナリ@和歌山県紀の川市

GWネタ、その４。和歌山の実家に帰省していたので、また更新間隔が4日ほど開きました。　特に珍しいことは無かったのですが、お気に入りの温泉でまったりしたり、近場をドライブしたりしてのんびり出来ました。で、帰省ネタから、今回初めて行って気にいったのを１つ。
　
今回も1ヶ月ぶりに実家に帰ると、母上様が和歌山県内の温泉で使える半額割引券を新聞屋さんからGETしていたので、行ってないところに行こうよ！と、橋本市にある「天然温泉 ゆの里」に出かけることにした。
　
で、途中に何か美味しいものがないかなぁ、となるのがウチのお決まり。蕎麦なんかずるずるっと行くのも良いよね！ということで前から行きたいなと考えていた「あナリ」というお昼だけの蕎麦屋さんを目指すことに。
　
お店に使用されているのが100年ほど前に建てられた立派なお屋敷で登録有形文化財なのだそうな。お店は蕎麦屋兼カフェなのだが、広いスペースを利用してギャラリーやコンサートも開かれる地域の情報発信基地的な求心力のある場だ。お店のHPはこちら。
　
場所は、和歌山市内から車で東に1時間弱、ウチが和歌山に帰るたびに新鮮野菜を買い込みに行く「めっけもん広場」から更に15分ほど東の位置。
　
お店のHPにある地図どおり、R26の黒土交差点から北側に折れて車が1台だけ通れるような細いあぜ道を登っていく。何も目印が無いので心配になってきたころにようやくらしき建物発見。この左が入り口、7,8台ほど泊められそうな駐車場はこの建物の裏側（北側）だ。
　
PAに車を止めてお店の前に。おー、立派な門ですな。流石登録有形文化財という感じ。
　
周囲も大きな農家が密集している地域で、こういう昔ながらのお屋敷がとても多い。お昼は11:00からOPENでほぼ開店時間に到着。
　
母屋の一番広そうな部屋が蕎麦屋スペースだ。お座敷に４人用ぐらいのテーブルがゆったりと６つほど配置してある。既に1組先客が。（食事が終わって12:00前に帰ろうとしたら直ぐにお客さんがどんどん入ってこられたので、早めの入場が吉のようです）
　
座敷を囲むようにして廊下があり、古風なガラス窓越しに見える中庭は五月の太陽がさんさんと降り注いでいる。田舎のじいちゃんばあちゃんの家に遊びにきたような錯覚を感じる懐かしい雰囲気だ。
　

　
メニューはとてもシンプルで、十割蕎麦￥750、それに蕎麦豆腐が￥350、蕎麦味噌が￥300なり。蕎麦は追加もお願いでき、￥600なり。
　
とりあえず十割蕎麦を4人前、蕎麦豆腐を2つお願いしてみた。即攻ででっかい蕎麦豆腐登場。濃密でむっちりした味わい。なかなか旨いっす。
　

で、十割蕎麦。小皿に乗って出てくる。1人前で5皿なのだ。1皿のボリュームも女性なら確実に２口分ぐらいあるので5皿ともなると結構なボリュームですな。
　
薬味も山芋、生卵、それに葱に山葵に大根おろしと色々付いていて、皿ごとに切り替えを楽しめるのが良い。

4人分がテーブルに乗っかるとなかなか壮観ですな。　
　
十割だが、ぼそぼそ感は少なめで結構むっちりとした感じ。好みのタイプです。ツユは関西系の甘いものでこれもなかなか普通に旨い。特にどこかのお店で修行したわけではない！とお店のパンフレットに書いてあるのだが、なかなかどうして旨いではありませんか。
　
追加1人前をお願いして計5人前で4人がお腹一杯。それでも４人で￥4000行かないお得さ加減だ。田舎に帰ってきたぞ〜、とのんびり出来るとても良いお店だ。両親がえらく気に入ったようだったのでまた近日中に立ち寄りそうな予感です。　
　　
　
■あナリ
住所：和歌山県紀の川市赤尾179　
営業時間：蕎麦11:00〜14:00　カフェ14:00〜17:00　水休
TEL：0736-77-3919

手打ち黒豆饂飩と臼引き蕎麦 香月@天満橋

3月に入って暖かさにも拍車がかかり、お昼前には温度急上昇な土曜日。久々に大阪市内までポタリング！ということに。
　
で、10:00ごろ大東市を自宅を出て、鶴見緑地から大阪城方面を目指してひた走る。ウインドブレーカーを着ていてもじんわり背中に汗が染み出してくるような暖かさ、いや、冬支度のままでは暑いといっても良い温度。冬用の手袋をして出てきたのだが、もう指先の無いサイクリング用で十分な感じだ。帰ってきてから天気予報を見るとお昼は20℃まで上がったようで。
　
朝ごはんもそこそこに出てきたのですぐにお腹が減ってきて、京橋を過ぎてから「もう、お腹へったから早いけどご飯にしようや〜」ということに。今回のチョイスは香月なるカレーうどんがウマいと評判のお店だ。
　
場所は天満橋から程近い、このあたり。ビジネス街なので平日は混むのだろうが、まだ11:00。お店がも開店したばかりで我々が本日最初の客に。入り口入ってすぐがキッチンで、電動石臼がでーんと置いてある。
　
手作り感バリバリな内装。土壁に手書きで鳥獣戯画のような動物の筆絵がのびやかに描かれている。生駒にある人気蕎麦店、春知と同じような感じだなぁ、と思ったらこちらの香月が春知のご主人のお父さんのお店になるようだ。
　
で、俺は黒豆を練りこんだカレーうどんも魅力的だがカレー蕎麦を注文。嫁はざるかなぁ、どうしようかなぁと結構悩んで「これ以上暖かくなったら食べないから」と、きのこあんかけ蕎麦を注文。どちらも￥700ほどのお値段。
　
で、まずはカレー蕎麦が登場。もうテーブルに乗せられたとたんスパイスのウマそうな香りがぶわーんと。うわー、これはウマそうですな。頂きます〜。
　
写真がやたら小さいですが、手ぶれしまくったせいですのでご容赦。　小鉢についているのはサービスのかやくご飯なり。
　
ローレルとシナモンがそのまんま入っていてとてもフレッシュでスパイシー。スパイスの扱い方は生駒にあるスリランカ料理店、ラッキーガーデンのレシピのようだ。流石ですな。
　
とても輪郭がはっきりしたシャープなお味。辛味も利いていて大人向け。過去食ったカツオ系カレーダシではダントツにウマいと思う。大感心だ。具は揚げ、葱ぐらいなのだが無茶充実感のある一品。
　
が、これにウマい海老天が更に乗っていたら！、と妄想してしまいますなぁ。こちらではカレー系メニューは基本のカレーうどん・蕎麦だけで特にトッピング物は無い様だ。カレー蕎麦、みたいなメニューを注文しておいて麺をうんぬんするのはナンセンスだと思うが、これもそんなに悪くないように思った。


こちらは嫁注文、きのこあんかけ蕎麦なり。これもしっかりカツオダシで、とろりんとした葛と生姜のハーモニーがたまらない一品。寒かったらもっと映えるメニューですな。
　
お腹が減っていたので5分ほどでばばばばばっと食って、ささっと出てきてしまったが、次回は黒豆を練りこんだという饂飩に挑戦しようと誓いました。カレーうどん好きなら大推薦のお店です。
　
　
■手打ち黒豆饂飩と臼引き蕎麦　香月
住所: 大阪市中央区船越町1-1-11
営業時間: 11：00〜20:30　日祝休
TEL: 06-6949-0061

そば切り 蔦屋@谷五

金曜日のポタリングネタ。
夜ご飯が重い目の予定だったので、お昼は蕎麦なんていいよね、という事になり、祭日でもやっている＆初見のお店は無いかとネットを調べる。
で、TEL確認で祭日でも開いているのが確認できたのでチョイスしたのが谷五交差点を東に入り、銅座公園の向かいにある蕎麦店、そば切り蔦屋。場所はこのあたりです。
　
靱公園で秋の薔薇を見物し、チャリチャリと谷町方面に向かう13:00。いつもなら早めにご飯に向かうのだが、ま、祭日だし用事も無いのに急ぐこともないや、とゆったり目に来たのだ。
　
が、大変人気のお店で、祭日というのに（いや、祭日だからなのか？）満席＋並んでいる人が10名ほど。あちゃー、という感じ。
お店の中に並ぶためのスペースがちゃんとあり、土日祝もやっている便利なお店なので、週末は並ばないと駄目っぽいですな。いや、蕎麦マニアを甘くみておりました
　
　
とりあえず、列の後に並ぶ。向かいは銅座公園。祭日なので近所の子供たちで一杯だ。バーベキューしているグループがいたりする街中のノンビリスポット、と言う感じ。
　
お店は昔の長屋を改造した手作り感バリバリな感じで、テーブルは２つだけ。10席と6席のみ。処理スピードがかなりゆったり目なので今日は待たされそうな予感。靱公園でパン食っておいて良かったな！と嫁と話す。
　
並びながら今日は何にしようかなぁ、田舎蕎麦、盛り蕎麦、それに手挽き蕎麦と3種類あるねぇ、多分手挽きはもう在庫切れだよ、んじゃ、俺は鴨汁の田舎、嫁は盛り蕎麦、と決定。
　
世間話で意外に早く時間が流れ、テーブルに着いたら14:00前だった。　テーブルに座ると細麺が在庫切れになり、太麺になりますが、とのこと。はいはい結構ですよ〜、ということに。
　
テーブルの上に蕎麦の実が器に入って置いてある。枕を分解して叱られた経験のある子供なら知っているでしょうな。
　
並んでいた通路に色々な産地の米袋（18kg）が置いてあったが、そうか、蕎麦用の袋が無いから米袋に入っていたんですな〜、と納得。
　
まずは、嫁の太切り盛り蕎麦で￥800なり。この麺を見れば、凡愚繋がりのお店であることは容易に推測できますな。凡愚よりはやや細切り、ノーマルな饂飩ほどの太さだ。
　
蕎麦猪口に入ったツユ、それに小皿に入った醤油で頂く趣向。この醤油がどこ産なのか、驚くほど香り高い。ツユも凡愚と同じような醤油辛さしっかり目でやや関東風。醤油も、鰹節も発酵食品だったんだなぁ、と思い出させてくれるような風味とお味だ。
　
歯ごたえのある食感。噛むとむにむに、ぶっつんと潔く切れる。当然、普通の細切り蕎麦のほうが好みなのだが、これはこれで旨いと思う。
　

俺は馬鹿の１つ覚えで鴨汁の太切りを。たしか￥1300なり。風味高い鴨汁。いやー良いですな、このツユは。鴨肉がほろほろしていて胸肉ではない脂の乗った部位だ。ネギは焼いていない。ほー、ウマ。
この鴨汁と太麺が合っているか？と言われると、かなり微妙なのだが、なかなかオツな味ですな。
　
凡愚と同じように鯖寿司があったので、鯖食いの和歌山人として外せないな！と注文。２切れで￥400なり。
　
超肉厚の鯖が昆布巻きされており、酸味のやわらかな寿司飯がうんま！　量は少ない目だが、これは凡愚より気に行ったかも。
　
回りを見渡すと、「豆皿三種」という酒の肴セットやらだし巻き、漬け物で日本酒を頂いて、〆に蕎麦、という方がめちゃ羨ましく、正しそうな使い方のお店だ。次回は早めに来て一杯飲んでみようと誓いました。
　

■そば切り　蔦屋
住所：大阪市中央区内久宝寺町2-7-14
営業時間：11:30〜14:30　17:30〜21:00　水木休
TEL：06-6764-7074

粋人で鴨南蛮(3)@石切

ポタリングですっかり消耗した土曜日。
前日夜も外食だったので自宅ご飯の予定だったのだが、予想のごとく晩ごはんは作る気力ないよねぇ、という事になり、久々に石切にあるお洒落な蕎麦屋「粋人」に行く事に。このblogでご紹介するのは３回目で、記事にはしていないが結構通っているのだ。
　　
土曜日の夜の19:30、お店に。カップル客ばかり4組、真ん中のＬ字型のテーブル席は一杯。ほー夜も結構人気ですな。奥のテーブル席に。
　
冷たい蕎麦も旨いお店で大東、東大阪近隣では一番好きな蕎麦屋さん。温かい蕎麦はダシがとても旨く、個人的には市内で有名なあの店やこの店よりも旨いと思っているお気に入り。
　
結構小寒い夜で、今日は温かいのにしようと嫁と意見一致。俺が鴨南蛮￥1200、嫁がとろろそば￥1000を。それに玉子焼き￥580と旨いかやくご飯￥250を。
　
付きだしに出してくれる揚げた蕎麦を、暇つぶしにポリポリと頂きながら、暫し待つ幸せ。
　

まずは玉子焼き。
あくまでもふわっと、ダシたっぷりで。
　
あー、諸事情により久々の玉子焼きだが、やっぱり旨いな。しばしにんまりしつつ頂く。
　
玉子焼きとは関係ないが、このお店、柿の形の唐辛子入れがとてもプリティですな。
　

で、俺の鴨南蛮が登場。鴨はさっと炙られていて、たっぷり5枚。ネギは炙ってはいない。
　
まずはダシから。関西風に色は薄いが味はとても乗っており、表現力が無いのがもどかしい、滋味溢れる旨さだ。
いやー、ええねええね。　細切りの蕎麦もツユの熱で負けておらず、するすると頂ける。
　
嫁のとろろ蕎麦。かけ蕎麦に別盛りで刻みネギととろろが供される方式。嫁はもちろん、一気に丼に投入だ。
　
こちらも旨いダシが利いていて、とても良い感じですな。
　
日本酒も色々と取り揃えられており、酒のつまみ系も充実している使えるお店。我々が食べている間にも次々ご近所のお客さんがはいってくる。
R170から中央大通りを石切に入って直ぐなので、車なら至極便利な場所にあるのだが、車で来ると飲めないのが最大の欠点かも。蕎麦好きの貴方、お薦めです！。

久々、そば切り天笑(2)@枚方

金曜日のお昼ネタ。寝屋川の嫁実家方面に猛暑見舞いに、お菓子など持って遊びにいこうか、ということに。
で、あっち方面でお盆休み明けでも開いていそうな所、で思い出したお店が、そば切り天笑。食べ物系blogをやる前から好きなお店で、結構久しぶりだと思ったら、前回訪問は2004年11月ですか〜。

暑い中、近所のコインパーキングに車を停めお店に。13:00チョイすぎと遅めのランチタイム。並んではいなかったがほぼ満席。相変わらず人気のお店です。

お盆休み無しで営業されていたようで、張り紙によると夏休みは8/21〜26とのこと。
　

本日の蕎麦の産地表示。うーんどうしようかな。

　
嫁は、そばがき（mini)がついているお薦めセット￥1350を。蕎麦は荒引きをチョイス。
　
俺はワンパターンで、鴨汁そばを細切りで。￥1250なり。+￥400で大盛りをお願いできるが、珍しく我慢。
　

先に嫁の注文したそばがきが。薄緑色で綺麗に整った形ですな。
　
ぼそぼそせず、ほわっとした食感。まったく蕎麦マニアではないので語る言葉を持ち合わせていませんが、うーん、美味しいかも。辛み大根がめちゃキキます。

で、俺の注文した鴨汁。いつも荒引きをお願いしていたので、珍しく細切りをお願いしてみる。

つるるん、と口辺りの良い蕎麦で歯ごたえもあり。ダシは甘い目の味付けでそれほど重くなく、そのままでも飲めそうなぐらいの濃度。鴨から出たダシと焼きネギの香ばしさ。ウマー！　

嫁の頼んだ荒引きそば。相変わらずのウマさ。

ツユが醤油濃くなく、とてもあっさりした大阪風な感じ。前はこんなに薄めだったかなぁ。嫁は「こういうのも好き」と気に入った模様。

　
どこからともなく人が集まってきて、ずっとほぼ満席の繁盛ブリ。次々に人が入ってきて、めざしをアテに、心静かに昼酒しているような、そんな大人のお店ですな。

そば切 徳@和歌山市屋形町

週末の和歌山ネタ、その２。土曜日の晩ごはん。
お昼はAiDAでしっかり頂いたので、夜は蕎麦をずるずるっ〜と、なんていいよね、ということになり、NETで見つけて気になっていた蕎麦屋に行ってみることに。お店の名前は「そば切 徳」。
　
和歌山市内では普段使いの蕎麦屋は結構あるのだが、蕎麦の産地や挽き方、打ち方にこだわりがあるようなマニアックな蕎麦屋を不幸にして知らない。
で、こちらのページをたまたま見つけて、これはマニアックそうな感じだ！と狙っていたのだ。
　
念のためtelして今日やっているか確認しOK。親父の車で出かける事に。ウチの実家から15分たらずの位置で、和歌山城まで車で5分圏内、和歌山市屋形町なる地域にお店はある。ちょうど、オークワなるスーパーの道向かいにコインパーキングがあり、その北側に接した場所。このご時世、ちゃんとPAに駐車。（お店にPAはありません）
　
お店は、普通の一軒屋の住宅を店舗に改造しましたよ、的雰囲気。こじんまりしていてなかなか風情がありますな。早速中に。小さなお店でテーブル４ほど、全15席ほどの小さなお店だ。
   
が、お店の売り口を入ると、大きな手打ち台と蕎麦を挽くマシンがででんと厨房に置いてあるのが見える。間違いなく自家製粉手打ち蕎麦なのだ。期待しちゃいますな。
 
メニューを確認。天ぷらはなく、冷たいの温かいのが一通りできるようだ。俺が冷たいので鴨汁￥1280を、嫁がそば切り￥735を。親父はかけそば￥525、お袋は温かいきつねそば￥735なり。十穀米ごはんが￥210かー、安いな。親父とお袋がそれを。お稲荷さん￥70/個も1コ単位で注文可能か〜。嫁と俺が計３つ注文。注文した物が出てくるまでは、蕎麦せんべいと蕎麦茶を頂きながらのんびりと待つのだ。

　　
まず、両親が注文していた十穀米ごはんが。普通の雑穀が入ったごはんかと思ったのだが、なんと炊き込みご飯風のものでちょうど良い感じのダシ加減。いやー、旨い。それにちょっと香の物と胡麻どうふも付いている。これが￥210？いやーお得感バリバリですな。
　
我々が注文したお稲荷さんも、ほんわり可愛くて優しい味。（写真割愛）
　

で、先にやってきた、母上様のきつねそば。かなりでっかいどんぶり鉢で登場。
　
一口貰ってみる。鰹だししっかりでなかなか旨いダシですな。色も濃く関東風だが塩分はまろやか。
おあげさんはお稲荷さんのおあげさんとコンパチブルのように見えるが、こちらは優しい甘みで関西風な感じ。麺も温かい蕎麦ではなかなかに良いほうではないだろうか。

　　

で、暫し待ち、我々の冷たい蕎麦が。写真は嫁のそば切り。結構盛りも良し。大盛りもお願いできる。鴨汁も麺自体は同じです。（写真は大失敗）

鮫皮おろしでゆるゆるとりっぱな信州安曇野産の本山葵をたっぷりとおろして頂きます。読売新聞に「そばは実を殻ごと石臼で挽く。つなぎは中力粉を使い、井戸水を加えて手打ちする。」と書いてあるので、二八だと思われる。

適度な腰とつるつる感が高次元バランスできている麺のように思った。結構好みです。ツユはしっかりと醤油が勝った感じのものだが、田舎風の蕎麦なので合っていると思う。

で、写真は失敗したが、鴨汁蕎麦もしっかり鴨肉が４枚。鴨の濃厚なダシがうんま〜い。これも結構好みの味だ。お稲荷さんなども一緒に頂いたので結構お腹一杯に。

支払いは、4人で￥3800ほど。いやーこれはお徳だわ、ほんまに。開店して2年ほどの結構新しいお店。和歌山市内ではかなり貴重なお店だと思いますよ。ま、一度お試しを。
　
　　
◆自家製粉手打ちそば　そば切　徳
所在地：和歌山市屋形町4-15-1
営業時間：11:30〜15:00　17:00〜20:00（麺が無くなり次第閉店）日休
TEL：073-427-3456

そば切り 凡愚@大正区泉尾

土曜日は環状線一周ポタリング。大阪東部地区住民からすると一番地理が怪しくなるのが港区、大正区あたり。不案内な地域で地図を見ながらウロウロ。

で、「せっかくここまで来たのだから」とお昼にチョイスしたのが、蕎麦マニアには説明不要の超有名店「そば切り　凡愚」だ。ライト系麺類全般マニアの我々は今回、初訪問。

場所は、大正駅から大正通りを南に向け阪神高速をくぐって、２つめの角を西に入った静かな住宅街の中でこのあたり。とにかくインパクトのある外観。マクロビ系カフェ？みたいな雰囲気。91年からあるお店で、こだわりの蕎麦屋にはこんな外装、の元祖のような存在なのでしょうな。

6月になり、お店前に飾り付けられた草花もとても元気。扉や窓は開け放たれ、湿気の少ない今日のような日は風がとても気持ちの良いお店です。

とても印象的な極彩色の看板。どなたの作品か元気の良い、でもちょっと不思議な感じ。蕎麦とオオサンショウウオにどのような関係があるのかは知りませんが。

お店に入ると、手捻りの焼き物や、様々な飾り物で賑やかでアジアンチック、かつ意外に可愛らしい雰囲気。キッチンの一角はガラス張り。丁度中でオーナーが自ら蕎麦を切っておられ、ガラスに張り付いて小さな男の子のお客さんが熱心に蕎麦切りを見学中。

既に満席。10席ほどの結構ゆったりした待合いがあり、待っている方3組。15分ほど待って大きな10人掛けの1枚板のテーブルに通される。後は2人テーブルが2、合計14席だけの小さなお店だ。

来る前から俺が食べるものは決まっていて、名物のかも汁そばの太切りで￥1400なり。嫁は細切り蕎麦の1.5盛りで￥900＋￥400なり。

写真を見ればお分かりでしょうが、太切り蕎麦はおおよそ箸ほどの太さがあり、とてもインパクトのあるメニューだ。讃岐饂飩を更に固めにしたブリブリとした食感。のどごしを味わうものではなく、ぐいぐいぐいと噛み応えを楽しむ感じ。好きか！と言われるとちょっと悩んでしまうが、こういうのもアリだよな、とは思う。

あー、蕎麦って物理的形状が味に直結するんだよなぁ、と妙に納得してしまうメニュー。鴨汁は脂たっぷりでとても香ばしく旨い。

嫁の細切り蕎麦はうってかわって超、まではいかないが相当に細切り。1.5盛りや2盛りなどの大盛りをお願いできるのが大食いのオッサンには嬉しい。

適度に弾力がある爽やかな感じで、相当手がかかっていると思われる濃厚なツユとピッタリ。嫁も気に入った模様。（でも、1.5盛りをペロリと食べたので、やっぱ量はそれほどでもないかな）

テーブルの上には自家製と思われる笹の葉にくるまれた鯖寿司が置いてある。支払いは清算時の自己申告制で￥200なり。

鯖寿司食いの和歌山人なので思わず１コ確認を。ほー、酢味も塩味も柔らかですな。田舎のおばさんが作ったような優しいお味で泣けます。これ、大お薦め。

食べているうちにどんどんと行列が増えて行く人気店。先日、PENなる雑誌で「日本の１０人の蕎麦職人」、というような紹介記事に掲載されたので暫くは混雑しそうな感じですな。
季節の蕎麦メニューがあり、今回「青のりそば」を在庫切れで食い損ねたのでまた再訪したいと思います。



◆そば切り　凡愚
所在地: 大阪市大正区泉尾4-4-7
営業時間: 11：00AM〜3：00PMごろ(売切れ次第閉店) 月〜水休
TEL: 06-6553-7272
＊近隣に契約駐車場がある模様。お店で確認してください。

春知で晩ごはん(2)@生駒

日曜日ネタ。
幾つになっても女性は花を貰うと嬉しいのだ！という嫁の提案で、母の日には花束や鉢植えを贈るのがウチのお決まりだ。
最近それぐらいしか親孝行をしていないので、先週嫁のお母上様に花を持っていった時に「生駒に旨い蕎麦があるので行きましょうよ！」と嫁両親を誘って、春知で晩ごはんを頂くことに。
　
我々は今回3回目の訪問。（初回時記事はこちら）日曜日、17:30の開店時間に予約を入れお店に向かう。
　
お店前がまた雰囲気が変わったなと思ったら、ケルンのような石積みが。中に照明がしこんであるようだ。　どんどん新しい工夫が見られますな。
玄関の前には「つばめの巣があるので気を付けて」と表示が。いやー、田舎の親戚の家に遊びにきたような。
　
この時間に予約を入れていたのは我々だけだったようで、今日の始めての客に。貸し切り状態でとても気分良し。今日はお願いしていた￥3800の蕎麦会席を。

嫁には悪いが、お父さんお母さんと遠慮がちにビールで乾杯し、静かにクラシックが流れる中、宴の始まり。
　
まずは、蕎麦ワインと蕎麦パパドから。白ワインに蕎麦エキスが入ったものなんでしょうな。甘口で違和感もなく、するするっと喉ごし良。かりんとうのようなパパドをパリパリと頂いて、料理が出てくるのを待つ。
　
お次が、前菜盛り。蕎麦味噌のこんにゃく田楽、蕎麦チップトマトソース、蕎麦味噌の五平餅、蕗と芥子菜の蕎麦茶和え、それによもぎ胡麻豆腐。基本はお昼食べたようなものなのだが、なかなか美しい配列ですな。

料理に感心しながら粛々と進行。お次は椀物で、蕎麦がきに子鮎の甘露煮をのっけたもの。お汁にはミョウガ。うーん、蕎麦がきはとてもソフトでむっちりと旨い。本日一番気に入った一品。
　
お次は鮮魚のサラダ仕立て。本日はタコ、スズキにカンパチ。蕎麦ドレッシングをかけていただくもの。山の中でも旨い刺身が出てくる幸せよ。蕎麦ドレッシングはレモンなど柑橘系の酸味を感じる爽やかな味でなかなかイケる。

で、次は揚げ物で蕎麦の磯部揚げ。青海苔を絡ませた蕎麦を揚げてあるもの。天ぷらつゆに山葵を入れていただくのだが、スナック感覚でバリバリと頂け、なかなかに旨い。芸が細かいですなぁ〜と感心。
　
で、本日もっとも珍しい一品で、ダチョウのタルタルと焼き蕎麦味噌。ぬったりしたダチョウ肉のタルタルに香ばしい焦げた味噌の香り。旨い！という感じでは無いが、嫌でもなく、酒の肴には合うかも！と言う感じ。色々考えるなぁと感心。

で、〆は当然のごとくざるを。来るたびにむっちり感が微妙に異なる感じで、今日はずいぶんと硬め。蕎麦がブツブツと切れていて強い腰があり、今までで一番ウマかったかも。　　最後に蕎麦アイスクリーム（きな粉味みたいな感じ）を頂いて、流石に満腹になりました。　
　
お得感はお昼の会席のほうが随分高いけれど、嫁両親にも｢静かに食事できたし、メニューもちょっと変わっていてよかったよ！｣と言って貰えたので大成功！としましょう。
　
食事を済ませて、店を出ようとすると先ほどは餌を取りにいっていたツバメが巣に帰ってきていて、つぶらな瞳でこちらを見ているようでした。
　
　
ああ、里の初夏、という季節ですな。暑い夏こそ予約時にインターネット限定裏めにゅうをお願いしようと誓った夜。

三たて蕎麦 春知@生駒山

明け方から春になる雨がしとしと、いやざーざーと降っているうっとおしいお天気の日曜日。
兼ねてからの計画で、ここKDC住民のひちははさんやいわし。さん、それにかすたどんさんにご紹介頂いた生駒にあるケーキ屋さん「ルシェルシュ」に行くことに。いつもいつもネタ提供ありがとうございます。
　
で、ケーキだけではアレなので、ココも前々からK1郎さんのblogで見かけて狙っていた、生駒山にあるこだわりの蕎麦屋「春知」（しゅんち）でお昼という作戦。
　
この春知、昨年まで街のど真ん中、堂島にあったそうなのだが、生駒山の中腹にある古民家をご主人自らの手で改装して昨年の9月に移転したばかり。ワザワザ感のあるロケーションに期待も高まる。　お店のHPもこだわりいっぱいでなかなか面白い。
　
場所は、生駒越えで有名、いや道路が悪い事で悪名高い難所、暗峠（くらがりとうげ）があるR308沿いらしい。比較的そばに結構有名な「ラッキーガーデン」なる山のスリランカレストランがある。（いったことないけど）
　
新石切から第二阪奈を使って壱分ICまで\600。そこからお店のHPにあった地図を頼りに細い道路をぐねぐねと登る。（この地図、上が西！なのでご注意だが、地図どおりに走れば迷うところはないだろう）
道が細くて車ですれ違うのが困難な所はホンの200mほどで、壱分から10分ほどで到着。
　
途中、結構高いところまで住宅が立ち並んでいるんだなぁと感心。お店周辺はかなりの傾斜地。雨が降りとても静かな山里だ。（でも、R308は意外に交通量があります）
　
お店裏のPAには既に5台ほど車が入っていた。お店前にごらんのとおりなにやら前衛芸術的な凄い看板がある。それに建屋の黒壁には鳥獣戯画風な動物の絵が白く伸びやかに描かれている。HPによると、蕎麦屋は冬の間は暇なのでついつい大工仕事に凝ってしまうとのこと。その成果がこれですか、うーん凄いですな〜。
　
お店の中に。天井板は取っ払われて天井が高い。入り口に入ると土間、右手が白い漆喰壁に仕切られ厨房、左手が板戸で仕切られて食堂。靴を脱ぎ食堂に。思ったより広く、30席はありそうだ。ほぼ12:00、5割ほどの入り。
　
縁側の雨戸の替わりに開口部の大きなガラス窓がはめ込まれて、外にある小さな庭が良く見える。庭を濡らす雨がまたいい感じだ。席は全て掘りごたつ風。縁側の窓に向いた特等席に案内される。
　
3月とは言え、生駒山はそれなりに寒い。ガスストーブがででんと置かれているが今日は火が入っておらずエアコンが動いているようだ。
　
席に座ると掘りごたつの足元に毛布にくるまれた湯たんぽが置いてあるのに気が付く。ココならではのサービスですな。いや感心しました。
で、メニューを確認。お昼に頂ける蕎麦会席「吉野」というのが￥1600であり、色々いただけるのでチョイス。もちろん通常蕎麦屋メニューも色々あります。
　
まず食前酒にラッキーな運転しない人用に蕎麦ワインがあるのだが、運転する人用には温かいゆず茶がチョイスできる。それと蕎麦のパパド。砂糖掛けカリントウのような感じで、ポリポリと美味しい暇つぶしだ。
　
お次が前菜盛り。HPのメニューによると、ヨモギの蕎麦豆腐、イクラとサーモン、鯛のお刺身サラダ仕立て蕎麦ドレッシング、桜海老の蕎麦チップ自家製チーズ、筍の木の芽蕎麦味噌、菜の花蕎麦茶和えとのこと。どれにも蕎麦が使われている。どれも上品なお味で、目にも口にもなかなか美味しい。
　
で、お次が椀物で、蕎麦がきと白魚の桜あんかけ。柔らかい蕎麦がきにたっぷりと鰹ダシのくず餡を。白魚に桜の塩漬けが春の香り。いやー、ウマいなこれ。気に入った〜！
　
蕎麦はかけ、ざるをチョイスできる。今日は２人ともざるを。やや太目の十割蕎麦。マニアック蕎麦屋では笊の真ん中にちょこん、３口ほどで終わり、というお店も多いがボリュームも結構あるほう。
蕎麦は歯ごたえしっかりなのにボロボロではなく、ムチムチ、プリプリとした食感。とても口当たりが楽しい感じ。
これは気に入った〜、良い！　ダシもしっかり、甘めでウマい〜。（この辺が表現能力の限界なので許せ）
　
で、超濃厚な蕎麦湯を頂きながらほっとして、デザートに蕎麦入りのういろうを頂いて終わり。蕎麦湯がもうおかゆのようにとろんとろんでウマ〜。お腹も十分満足満足！
　
こんな辺鄙な所にあるのに、お客さんが引っ切り無しに途切れずに入ってくる。皆美味しい店はよくご存知ですな〜。　ちょっと小旅行気分でお出かけするには大推薦なお店です。ごちそう様でした！
　
　
　
◆三たて蕎麦　春知
所在地：奈良県生駒市大門町５５５　　　
営業時間：11:30〜14:30　17:30〜21:00　水休
TEL：0743-76-7674

韃靼蕎麦茶を買いに@八尾 山がや(2)

先日こちらの記事で、八尾にある蕎麦屋さん｢山がや｣でお土産に韃靼蕎麦茶（だったんそばちゃ）を買ってきた話を書いた。
お店でも出てくるお茶なのだが、とても香ばしくて美味しいし、和菓子にも良く合う。気に入ったのでタマにお茶の時間に出してきて機嫌よく飲んでいたのだ。
自宅では毎日、あれやこれやと様々なお茶を飲むので、200gだけだったが結局２ヶ月ほど楽しむことが出来た。
　
韃靼蕎麦茶は良くテレビで取り上げられて注目されている健康食品なので、どこかもっと安いお店がないかなぁ、とNET通販などを探してみるのだが、山がやのように￥520で200gも買えるお店は無いようだ。
　
前買ったときは、｢誰か良いと言ってたなぁ｣ぐらいの知識だったのが、色んなHPを読んでいくと韃靼蕎麦茶に含まれているルチンは、通常の蕎麦の100倍。ルチンには記憶力の維持や血液をサラサラにして体調を好転させる機能、それに血管を強化する働きがあるというので、俺みたいな物忘れの激しい病気持ちにピッタリ！な事が判明。そんなら、八尾に蕎麦を食べついでに買いに行こうと言う事に。（あー、またまた長い前置きです）
　
今回は18:00すぎとちょっと早めにお店に到着。が、既に1組待ち。厨房の前には写真のような石臼があり、ぐるぐると蕎麦の実から蕎麦粉を挽いている。

　
おじいちゃんおばあちゃんが含まれる家族連れが沢山きている大繁盛店。大阪でここまで混雑している蕎麦屋は他に知らない。ま、釜飯にうどんもある多角的メニュー構成＆お値ごろ価格が勝因でしょうな。
回転は良いので数分で席が空くが、後からどんどんとお客さんの列が。
　
嫁は｢お腹がむちゃ減った〜｣と前回と同じ釜飯とせいろ蕎麦２枚のセットモノ。（写真割愛）
　
で、今日の俺のチョイスは前回見て食べよ！と誓っていた山がそばの大盛り￥980。ま、見てのとおりの「ざるそば」なんですが、山芋トロロが付いているのがポイント。ちゃんと山葵も自分で卸すもの。
お上品な蕎麦屋に行くと、ざるの上にちょこん、と言う感じだが、ざっくばらんなこの店、盛りも大変良好。根性系のお店では無いので常識の範囲内だがボリュームあり。それにお味もなかなかのものだと思う。
　
で、帰りに今回やってきた主目的、韃靼蕎麦茶を買って帰ることに。
　
200g、500g、1kgのサイズがあり、今回は500gパックを購入で￥1150なり。いやー、凄くお得ですなあ。某楽天とかの通販より20%ぐらい安い感じですな、満足満足！
　
で、先のネット通販などのページによると、この韃靼蕎麦茶、なんと茶殻を食べてしまうことが出来る事が判明！
ご飯に混ぜて蕎麦飯にしたり、結構色々な食べ方があるらしい。そりゃ考えてみれば、炒った蕎麦の実なので当たり前なのですが、前の200gはそれを知らないで捨てていたのだ。もったいないことをした！。

鴨汁蕎麦を粋人で（2)@石切

祭日だった金曜日ネタ。概ね3連休の会社が多い週末。土日はイブだのクリスマスだのと世間は騒がしいのだ。　
で、お昼はアッサリ目に蕎麦でもたぐろう、とやってきたのがつい先日食べに行って、無茶、気に入った石切にある蕎麦屋さん、粋人（すいと）。前記事はこちら。
　
先日は12:00過ぎに行ったら店前のPA（3台分）が一杯だったので、ちょっと早めに11:30着。PAに車を入れることが出来た。先客は常連さんお一人だけで、直ぐに食事を終えられて俺たち2人だけに。
　
しかし、かっちょええお店ですな〜。俺は悩む必要なく、蕎麦屋メニューで一番大好きで前来た時に目を付けていた鴨ざる￥1200を注文。前回、かやく御飯がウマかったので￥250で追加。
　
嫁は、温かいのが良い！と前回無かった季節限定メニュー、湯葉ととうふのあんかけ蕎麦￥1300をチョイス。いつもながら限定メニューを押さえにかかる人ですな。
　
まず、鴨ざるがやってくる。この温かいおつゆに鴨肉とネギが入っていて、冷たい蕎麦をちょいと付けていただくなんて誰が思いついたんでしょうなぁ、天才ですな。
　
かなり大きめの器に入ったダシには、鴨団子は入っていないけれど、鴨肉が5枚も入っていてお得感アリ。濃厚な鴨の味がダシに溶け出して、更に美味しさ当社比2倍ＵＰ！と言う感じだ。　蕎麦自体も歯ごたえしっかりでムチムチとウマい。満足、言う事無し。
　
で、直ぐに器まで熱々の「湯葉ととうふのあんかけ蕎麦」がやってくる。別にネギ、おろし生姜が添えられている。
　
むっちゃ熱々〜、が、この熱に蕎麦が負けていない。予想通りにウマいですなぁ〜。湯葉、豆腐も自家製でとても濃厚。こだわりもここまで行くと大した物ですなぁと、大感心。
　
柿の形をした可愛い陶器に入った七味唐辛子が、とても山椒の香りが濃厚で良いので、七味美味しいですね、と声をかけると｢これ、石切のものですよ。何件か七味屋さんがありますが、美味しい店がありますよ｣とのこと。京都に行かなくても石切で良い七味があるのですな。（今度行ったら、どのお店か聞いておこう）
　
俺たちが入ってから直ぐに、他のお客さんがぞろぞろと入ってきて、クリスマスイブイブと言うのにそこそこ盛況。大阪東部住民ならワザワザ立ち寄る価値アリ！ですぞ。

そば切り 粋人@東大阪市 石切

日曜日のお昼ご飯。和歌山の実家に帰っていて早めに用事を終了し、自宅の段取りがあるから帰るぞ！と和歌山を出たのが11:00過ぎ。特に渋滞もなくスムーズに大阪方面に移動。
　
で、お昼どこで食べる〜、という話になって、キープネタ�3ぐらいの位置に付けていて、前から気になっていた石切でウマい蕎麦を食わせるという「そば切り 粋人」に車を走らせる。
　
場所は、近鉄の新石切駅から下ってR170との交差点直ぐ近く。この辺りにある。マンションの1Fで店前に3台分のPAあり。が、一杯だったのでしかたなく最寄のPAに駐車。
　
早速お店の中に。おー、カッコヨイですな。最近良く見る「和のデザイナー的解釈」のような感じで、清潔感がありお洒落だ。Ｌ字型の大きなテーブルに10席、向い合っても視線が合わないようにさりげなくブラインド、それに4人掛けテーブルが２、2人掛けテーブルが１。環境音楽風ピアノソロがBGMの大人の空間。

　キッチンの一角には立派な電動式石臼がででんと鎮座していて、店内からも見えるようになっている。蕎麦の産地を掲示してあって今日はざるが茨城に青森、田舎が北海道に栃木だそうな。本格的ですな。先客は年配の方ばかり3組。Lテーブルに陣取る。
　
渡されたメニューを検討。冷たいのはざるに、田舎蕎麦、天ざるに鴨ざる、おろしに山かけなど一通り。温かいのも天ぷらに鴨南蛮、ゆばににしん蕎麦とこれまた一通りそろっている。酒のアテの一品物も充実。自家製の豆腐もウマいそうだ。あー悩むな。
　
今日はむちゃ冷えるので温かいので行こう、と決める。粋人膳￥1500というのがあって、かやくご飯に自家製豆腐と天ぷらがついて、蕎麦がかけとざるをチョイスできるそうだ。で、嫁がざる、俺がかけをチョイス。
　
で、まずかやく御飯などがテーブルに。かなりボリュームがありますな。かやく御飯は鶏そぼろに牛蒡と人参でいわずもがなの相性抜群。手作りだという豆腐は絹漉しというより、ぼったりと濃厚でなかなか美味しい。
　
で、まず嫁のざるが。薄緑色でとても美しい新蕎麦が運ばれてくる。食べる前からウマそうですな。嫁も一口「あー、これは美味しい！」とご満悦。
つるつるだが噛むとしっかりとした弾力ある歯ごたえでムチムチと。良い蕎麦ですなぁ。
ダシにも相当こだわりがあるようで、本節や鯖節、うるめに昆布をたっぷりと奢ったダシ味が濃厚なもの。それほど醤油がらく無く甘みがあり、好きなタイプ。
　
で、俺のかけそばが。もちろん、直ぐに天ぷら蕎麦にする。七味は七味屋かな？。可愛い柿の形をかたどった陶器で出てきた。
　
熱いのでも麺があまりへたばっておらず美味しい。ウマウマウマ〜と思わず一気食いだ。最近食った温かい蕎麦で最も気に言ったのがコレ。それにダシも濃厚でウマ〜
蕎麦が得意な方、ぜひ行って追試してください。
　
荒本のこの蕎麦屋といい、東大阪の蕎麦事情もそれほど悪くないかも？とか思いつつ、とても幸せな気分で帰ってきました。次は鴨ざるあたりをぜひ。　もちろん、大お薦めです。　石切神社にアオタニとセットでコースなど組むと楽しいかも。
　
　
◆そば切り　粋人
所在地：大阪府東大阪市西石切町5-5-22　グッドウェル新石切1F
営業時間：11:00〜14:00　17:00〜21:00　水休
TEL：0729-87-1650

このblogの他の粋人記事：その２・その３・その４

そばうどん 山がや@八尾

忘れないうちに土曜日の晩ごはん。
記憶が怪しくなりつつあるので、勢い良くばばばっと書いてみます。
　
ウチの周辺、大阪東部地域は蕎麦を食える店が極端に少ない。ウチでは軽めの晩ごはんに蕎麦が食いたいー、というパターンが多いのだが、晩ごはんに蕎麦！、とか日曜日に蕎麦！、となると近所ではほぼ壊滅状態だ。　で、近場でどこかないかなぁ、とネットで調べていて八尾に釜飯と蕎麦が食える店があることを発見。お店の名前は山がや。
　
蕎麦だけだと、あとほんのちょっとだけ食い足りない！となりがちなので、釜飯も食えるのは良いなぁと早速晩ごはんに行く。
　
場所は近鉄八尾駅の北側、コクヨの跡地の更に北側。この広大な空間にまたヨーカ堂やらが2006年秋に出来るんですなぁ、と、タマにしか近寄らないのがばれますな。
　
20:00ごろ到着。PAは店のそばに4台、店の横の道を50mほど入った位置に5台。が、一杯で停められない。しかたなく近所に停めて徒歩移動。お店に着くと家族連れが大勢並んでおられる。人気ですな。
　
待っている間にメニューを渡されたので確認。セットメニューが色々あり大変お安い。せいろそば2段に釜飯を付けて￥1080、せいろを3段にしても￥1320ですか。そりゃ安いね。今日は2段にしておこう。20分ほど待ちカウンター席に通される。結構席数の多いお店だが30席ぐらいだろうか？
　
で、せいろそばに釜飯のセットを。釜飯は鳥、牛、山菜に季節モノが鴨に茸。俺が鳥、嫁が鴨をチョイス。
　
注文して蕎麦茶を頂きながらしばし待つ。蕎麦茶、香ばしくて美味しいですな。ルチンが健康に良いと最近評判の韃靼蕎麦茶（だったんそばちゃ）でレジで販売もしている。かなりお安いのでお土産に購入。（200gで￥520なり）
　
他のお客さんのオーダーを観察、釜飯のセットがやはり人気。それにこのお店の名物｢山がそば｣（とろろなどを付けて食べるざるそばで、タレに何か特徴があるらしい）も人気だ。
　
で、10分かからず食事がテーブルに。まず蕎麦を。こだわりのお店、というより気楽で気軽なお店だが、なかなか美味しいと思う。ニ八ですかね。ツユはかなり甘めで大阪風。女性が好みそうな感じだ。山葵も安曇野産の本物だし、お値段は有名店の30%OFFぐらい、かつ盛りもなかなか。
　
釜飯。短時間で出てくるので、この小さな釜で炊いたわけではなさそうだ。　が、ご飯はまんべんなくふっくらと炊けていて味付けも甘めでしっかり。なかなか美味しい。炊けるまで30分待たされた上にバリバリ芯が残ったりしているよりは好感度大。それにとてもお安いのも良い。（釜飯は単品でも￥700なり。セットなら更にお得の模様）
　
特に鴨のほうは一度フライパンでしっかり炒めて脂を軽く抜きネギを合わせたものを乗せている。脂が飯に回ってＢ級だけどウマいですな〜。なかなか気に入りました。
　
夜も混んでいましたが、お昼も随分混んでいるらしいので、お早めにどうぞ。
　
　
◆そば・うどん　山がや
所在地：大阪府八尾市萱振町１−７６
営業時間：11:00〜21:30　火休
TEL：0729-23-6243

なにわ翁@西天満

文化の日だ。ひょんなことで今日、中之島にある大阪市中央公会堂の内部が一般公開されていることを知る。今まで入った事がなかったので無料で見学できるチャンス。
　
見学会は13:00スタート。それなら早めに行って近所でご飯を食べておこう！とチョイスしたのが、中央公会堂から北にすぐ、大阪では超有名な蕎麦屋「なにわ翁」。　
秋になり、新蕎麦の季節なので関西どっとコムで蕎麦特集が組まれていたのが、チョイスした原因だったりします。
　
しかし、正統派蕎麦屋というとダンディな親父が昼酒を楽しむ場所、という認識で、尻の青いヒヨっこには用が無いわい、というような方が沢山居られるイメージ。
蕎麦屋さんは特に若いかたが抱くこんなイメージで随分損しているような気がするし、敢えてそういう気分を煽っているようなお店も多い気もする。とにかく、ご飯屋さんでは結構敷居の高いカテゴリーだったりしますな。
　
が、このなにわ翁、外にメニューも置いてあるし初見でもプレッシャー無しで入れます。メニューに当たりを付け、店の中に。祭日のせいかほぼ満席。店の中をしゃきしゃきと忙しく動くのは、気が付くおかあさん、といった風情の店員さん。きびきびしてとても気持ちよい接待で、タカビーな雰囲気、丸で無し。
回りを見ると、たまたまなのかお客さんの７割が女性だ。やっぱ蕎麦がローカロリーでヘルシーだからなのか？
　
奥のテーブルに陣取り再度メニューを確認。新蕎麦なので十割のざるを、とか、基本的にこだわりが無い性質なので、俺が入り口のメニューに「本日入荷！」と書いてあった「牡蠣そば」￥1300、嫁が、この店にこの季節くると頂ける名物「秋の里山そば」￥1400を。
　
まず、俺の牡蠣そばが。このお店もこだわりの黒七味を使用。ほんのりと火が通ったぷりぷりの牡蠣、それにたっぷりのダイコンおろしがアクセント。繊細なダシですなぁ。これ以上薄いと水っぽくなるぎりぎり、という感じ。が、とてもまろみのある優しい味。蕎麦も繊細な細切りなので、熱でへたらないうちにずるずると啜りこむ。
　
秋の里山そばは、松茸に椎茸、えのき茸、舞茸ときのこたっぷり。それに銀杏、人参、生麩と三つ葉。ゆずがアクセント。
ちょっと貰ってみる。茸から出た出汁で更にツユが濃厚に。「ああー、秋ですなぁ〜」という感じ。上品でなかなかウマい。牡蠣好きなのだがこちらの方が気に入った。
　
しかし、どちらも、味だけでなくボリュームも相当上品。よく食べる方なら、黒米入りの玄米ごはんが￥300なので一緒に注文すれば良いでしょうな。回りを見ると、里山そばと玄米ご飯の組み合わせが女性に人気のようでした。
　
日・月休だけれど、祭日はやっているありがたいお店です。この近辺結構立ち寄るので頻繁に使いそうな予感。
　
　
◆なにわ翁
所在地：大阪市北区西天満4-1-18
営業時間：11：30〜20：00　日月休（月祝日の場合は営業）
TEL：06-6361-5457　

蕎麦 伊呂波ふたたび、(2)@東大阪市荒本

日曜日のお昼ご飯。昨晩は流石にちょっと食べすぎた（いや、大分かな）
で、今日は少し摂生しようと朝も軽めで、嫁の実家方面にちょい顔を出して、用事はお昼過ぎには終了。で、お昼もカロリー押さえ目で蕎麦なんかが良いなぁ、ということに。
　
が、考えてみると日曜日にやっている蕎麦屋、というと意外にないんですねぇ。
で、蕎麦屋空白地帯、大阪東部でほぼ唯一、かつ日曜日もやっている蕎麦屋、伊呂波にいこうよ！ということに。場所情報は前の記事を参照ください。
　
東大阪カルフールから徒歩3分ほどの位置。PAもあって2台分。12:30ごろだったが先客は2組。結構広い店で大きな長テーブルが16席、4人掛けテーブルが2。和風創作料理屋のようなシックでお洒落な内装、BGMがJAZZなのだけれど、空気がシン、とした感じで自然に背筋がしゃんとなる雰囲気。
　
今日は俺が冷やしぶっかけそば￥1100、嫁がおろしそば￥1000を。蕎麦は普通のんと、田舎蕎麦がチョイスできる。
　
ぶっかけ登場。相当な細麺、具は甘辛く炊かれた椎茸に筍、鰹節と青海苔に大根おろし、青ネギに山葵。薬味の切り方も盛りつけも繊細。薄めのダシをぐるぐると回しかけ、一気呵成に頂きます！ずるずるずるずるずる〜、はー、うま！。
　
蕎麦の味を表現する能力はありませんが（更に味が理解出来ているか自信ありませんが）、歯ごたえも香りもなかなか良い蕎麦だと思いますねぇ。蕎麦湯は薄目だけど、￥1100で〆の珈琲付きだし、なっかなか良いお店ですよ。　（でも、珈琲無しで良いからちょっとお安くしたほうが、この辺りの客には合いそうな予感。。。。）

蕎麦たかま@天七

待ちに待った黄金週間突入。だが、嫁の会社はカレンダーどおり、かつ土曜はお仕事〜。
今年は、体調面の不安も若干あるので海外旅行などの大イベントはパス、大阪で地味〜に過ごすことに。
　
本日はリハビリかねてのポタリング。今回は嫁も一緒に大東自宅発→中環北上→鳥飼大橋→淀川を西へ→城北公園→毛馬橋→大川沿いを南下までは先週と同じコースで。
ただ、淀川沿いはずーっと強い向かい風の中。ペダルが重い〜。　天気は良いのだが、土手の上をチャリで走っている人はまばら。13km/hほどでのろのろと進む。
　
で、すっかりお腹も減ったので都島橋を渡り天神橋7丁目にある蕎麦屋「たかま」に向かう。
天神橋商店街の北の外れ。店には暖簾もでておらず商い中の看板だけで、ぼやっとしていると見落としそう。店の前にチャリンコが沢山並んでいたので「お、やってるな」と判る。和テイストのデザイナー系解釈、みたいな外装で、どこが扉なのか判らず、チョイ面食らう。
　
店の中に。大きなテーブルを囲んで10席、小テーブル１（2席）とこじんまりした空間。内装も和テイストでお洒落。
　
大テーブルの3席を残し先客で埋まっていた。異業種交流中なのかスーツ姿3人とTシャツのアーティスト系2人。凛と背筋を伸ばし蕎麦を食らう40代とおぼしき女性1人。近所の御年配カップルなど。１人で来ても絵になる店ですな。

で、俺が辛みおろし蕎麦￥1050、嫁が鴨汁蕎麦￥1250を。蕎麦は皮が入った黒い「田舎蕎麦」と白い「盛り蕎麦」をチョイスできるので、俺は田舎蕎麦、嫁が盛り蕎麦を。
酒のアテ用サイドメニュー充実。焼き味噌とか出し巻き、豆腐の味噌漬けなんかで日本酒をクイッと、〆に蕎麦、というオヤジの最強休日用昼メニューが堪能できる。
　
残念ながら今回はアルコールは我慢。（悲しい〜）
蕎麦はかなりウマい。田舎蕎麦は香りもあるしシッカリした腰を感じる。盛り蕎麦はぐっと繊細で香りはすっきり。
　
ツユは関西風甘めの味付けで好きなタイプ。「足らなかったらお使いください」と予め余分目にツユを出してくれるのもありがたい。（ツユ使いすぎ〜、なので）
盛りも十分。鴨汁蕎麦もウマいし、最後の蕎麦湯もぐぐっと濃厚でウマかった。
　
とても静かでマッタリできる空間。お勧めです。
　
　
◆蕎麦　たかま
所在地：北区天神橋7-12-14　グレーシー天神橋1F
営業時間：11:30〜14:30　17:30〜20:00　月夜休・火休
TEL：06-6882-8844
　

　しかし、出し巻きがウマそうだったな。今度はそれを。

蕎麦屋にこら@京都 西陣

本日は、京都に遊びに。
先週の冷え込みでまだ早いかな、とは思ったけれど、HPによると北野天満宮の早咲きの梅が咲いているようだったので行ってみる。京阪三条からバスに乗り換え11:30ごろ到着。御近所の有名店、とようけ茶屋は既に長蛇の列。
　
天満宮に行ってみると梅園の梅はパラパラという感じだったが、境内の早咲きの梅は結構咲いていて、良い香りがぽわーんと。
　
とようけ茶屋は当然混む、と予想していたのでお昼にチョイスしたのが北野天満宮から徒歩5分ちょい、千本今出川を越えチョイ北に行った本隆寺東側にある蕎麦屋さん「にこら」
　
店は和の中にモダンなテイストが、みたいな今風な作り。蕎麦屋というより流行りの町屋カフェのような外観・内装。
街中の京都の店にしては珍しくPAも2台分ある。
　
で、店内に。天満宮で梅の写真を撮って遊んでいたので12:30を越えてしまい既に満席。１組待ちなので待たせてもらう。店内には軽くジャズがBGMで流れ、時間の流れもゆっくりな感じだ。客層の年齢層は高い。本日は50歳ぐらい？。先生、と呼ばれそうなおじさんグループ、近所のハイソなマダムグループ等々。
　
メニューを見て年齢層が高めなのも納得。季節感ばりばりの酒のアテ系多し。鯛の子と蕗の炊き合わせ、公魚の南蛮漬けやウドのキンピラをアテに日本酒を飲んで、〆に蕎麦を、みたいな使い方が出来る良きメニュー構成。蕎麦コースもあるし、蕎麦を使ったデザートもある。
　
で、おやつは他の店に決めていたので、ちょい軽めに俺は京鴨と九条葱の南ばんそば￥1500を。嫁がかけそば￥900と季節のてんぷら￥1000を。

先にてんぷらが。魚はハゼ、山菜はフキノトウ、ウド、わらび、菜の花にしし唐。塩で頂きます。フキノトウの苦味を味わいながら「うわー酒飲みてえ〜」と思ったが昼からむっちゃ歩く予定だったので我慢我慢。
　
蕎麦は茨城産の常陸秋蕎麦の十割。かなり細麺。素麺よりやや太いかな、ぐらい。これが京都風なのか？
腰はあまり無く柔らかめなのだが、良く噛むと蕎麦の甘みを感じられスルスルと喉を通り過ぎていく。嫁は「ウマいー」を連発。出汁もしっかりでウマウマ。
　
まったりと静かにお昼を頂くには最適。お安くはないが確かに「大人の隠れ家」ですな、ここは。
　

◆蕎麦屋　にこら
所在地：上京区智恵光院通五辻上ル五辻町69-3
営業時間：11:30〜14:30，17:30〜20:30
　　　　　水曜日＆第三火曜日休
TEL：075-431-7567
　

　
ウチの駄blogを読むより、こちらのほうに詳しい情報が。

蕎麦 伊呂波@東大阪市荒本

今日の昼ごはん。
クリスマスとかあってちょっと濃ゆい目の食事が続いていたので｢何かさっぱりしたものが食いたいよなあ｣ということになり、先日ネットで発見した蕎麦屋に行ってみることに。
　
場所は、東大阪カルフールと市役所に挟まれた道を南へ。中央大通りを越えて焼き鳥屋が角にある筋に入り、2筋目を左に入ったところ。カルフール前から2,3分というところ。
焼き鳥屋前の電柱に、行き先案内が出ているので直ぐ分かるはず。
　
店はマンションの1Fにある。｢うほー、お洒落！｣和の中に洋のテイストが、みたいな。周りが住宅街なのでかなりインパクトあります。PAも2台分。（ウチらはカルフールから歩きましたが）
　
店の中に。12:30ごろだったが先客が２組。キャパは20席ほどか？　外見どおりの内装で｢和風創作料理屋｣のような感じ。BGMに軽くジャズがかかっておりまったり。
　
で、僕が鴨汁蕎麦￥1300と、少なかった時用にじゃこ御飯￥250を。嫁が｢おかめ蕎麦｣￥1100。
鴨汁蕎麦は冷たい蕎麦を、鴨肉・鴨だんご・焼きネギが入った温かい濃い目のツユでいただくもの（コレ、大好物！）

　
おかめ蕎麦は温かい蕎麦で、具は大きな甘い出汁巻卵、生湯葉、しいたけと竹の子を炊いたん、三つ葉、柚子がアクセント。こちらは香り高い原了郭の｢黒七味｣が添えられている。
　
で、蕎麦登場。うおー、水を適度に纏ってキラキラと。見た目は超本格的で期待更に高まる。ツユつけず一口。ポロポロ、ではなく結構歯ごたえしっかり。腰がある蕎麦で香りも上等。細麺だが結構太さにばらつきがあるけどご愛嬌？　で、ツユに。鴨の脂分が溶けだした出汁ウマー！　蕎麦もむちむち、と言う感じでウマ〜。
鴨汁蕎麦（大盛）と書いてあったので盛りも十分！。御飯無くても良かったかな。
　
嫁のおかめ蕎麦も具沢山、あっさりでウマウマ。ちょっと貰ったけど鴨汁蕎麦の濃厚なツユを食った後なのでツユが頼りない感じがしました。が、嫁は満足した模様。（でも、甘い玉子焼きはなぁ、とは言ってましたが）
　
今度行ったらニシン蕎麦食おうっと！　近場でエエ店を見つけて嬉しくなった日曜。

◆蕎麦　伊呂波
所在地：東大阪市荒本2047-2　カーサ・エスパシオ1F
営業時間：11:00〜17:00　月休
TEL：06-6785-5680

　
あ、ランチ時は食後に｢コーヒーか紅茶｣が付いてきます。これもおまけのわりにはちゃんとしていてびっくり。水が良いからかな？

そば切り 天笑@枚方

今日も朝から良い天気。
１ヶ月ほど前、大阪歴史博物館で生人形を見たとき、寝屋川出身の嫁から「枚方菊人形と基本的には同じようなもんだよね」という話を聞いたのだが「わりい、俺、菊人形は見たこと無いねん」。。。。
　
嫁の実家で、寝屋川の新聞屋さんの定番販促グッズ「ひらパー入場券」をGETし、今日見に行ってきた。で、お昼ご飯に立ち寄ったのが今回ご紹介する「そば切り 天笑」。（長い前置き）
　
店は、京阪枚方市駅から線路沿いに５分ほど大阪方面に戻った位置にある。駅近なのに店の周りは随分と静かな環境なのだが、今日11/7は「枚方宿ジャズストリート」というお祭りで、街の広場やお寺などから楽しげに、ジャズが風に乗って流れてくる。
　　
店の雰囲気は、なんというか蕎麦屋というより、漆喰の白壁と木の香りがする素朴な手作りの家具が配された無国籍料理店のような感じ。13:00ごろで既に満席。

15分ほど待ち、僕は荒引き蕎麦の大盛り￥1240、嫁が温かいとろろそば￥1360を。とろろそばにはトッピングに温泉卵が付いている。


あまり蕎麦を食おうと出かけることは無いのだが、ここのは別。十割蕎麦なので、荒引きを頼むと短くぷつぷつと切れているのだが、ぼそぼそ感まるで無く歯ごたえも良。
水が良いのかなぁ、食べると全身の血液が浄化されるような感じ。清々しく旨い。ツユもまろやか、関東系のように醤油濃くは無くてやや甘め。

日本酒もあります。電車で行ったら昼酒を楽しんでみてください。

◆そば切り　天笑
所在地：枚方市岡南10-30
営業時間：11：00〜14：30　17：30〜19：00（水曜は昼のみ営業）　木・第四水曜休　
TEL：072-846-7166
　
すぐそばにコインパーキングあり。いつも思うんだけど、この店、もうちょっとだけ量があればなぁ。なぜか蕎麦湯はかなり量があるんだけど。。