フォトアルバム

カテゴリ

関西食道楽系blog

  • 関西グルメ情報源

京都blog

  • 京都グルメ・イベント情報

-天気予報コム-

便利な機能

  • カレンダー

« ぎょうざの舗 食(KUー)@墨染 | メイン | 日の出うどん@蹴上 »

2012年2月26日 (日)

クレメンティアでディナー(2)@烏丸御池

また、1週間が風のように過ぎ去りあっという間に週末に。何とも忙しないのだが、今週は大きな用事はないので四条辺りに買い物にでもいく?ということに。特にディナー予約も入れないでランチ前、小雨そぼ降る京都市内に。(京都市内の伏見に住居があるのに、やっぱ四条あたりに出るのは京都に行く、という認識になる元大阪府民。。)

んで、14:00ごろ気になるお店に電話したら、前から予約が通らなかった1軒目のお店の席が取れる。お店の名前はクレメンティア。お若いシェフとサブのお兄さん2人で回しておられる、烏丸御池の人気イタリアン。以前ランチに行って、ディナー再訪を狙っていたのだが、やっと席が取れました。ま、タイミングはあるもので。

1

オープン18:00にお願いした予約時間ピタリにお店に。カウンター席奥に陣取るのだ。大体、こういうお店で予約するとカウンターしか開いていないが良いか?とか言われるのだが、料理しているのを眺めるのが好きなので全然無問題。

メニューを確認。¥4800と¥6800のコースもあるのだが、出てくるのは遅くなるだろうけど、やっぱカルトにしようということに。しかし目移りするメニューですな、これは。

    3_3

まずは突出し。人参のムース&ブランマンジェ。円やかな野菜の旨みに柑橘系の酸味を利かせたお味で食欲がそそられる。こういうので酸味が乗っているのは珍しいですな。が、旨いです。

4

小ヤリイカとイカ墨のリゾットなり。¥1800ですが、以下全て2皿に分けてくれました。ヤリイカはほんのり火を入れた半生状態。リゾットは丸い形に成形してからオーブンで炙ったもの。いやー、思った料理とはまったく違うので驚いたのですが(汗)、色々面白いことを考えられますなぁ。振り掛けたカラスミの塩味とイカ墨、それに半生イカが旨い具合に調和。また、皿の上にタップナードソース的なものが塗り付けてあり、それもイカに良く合う。パスタとしてお願いしたら、?となるだろうが、前菜としてはアリな一皿。ワインが進みます。

6

で、嫁がびびびと来て注文した前菜、フォアグラのプリンで¥1600なり。これがもう、久々に目を丸くするほどの旨さだ。
サツマイモをオーブン焼にしたものの上にフォアグラベースの滑らかなプリンというかバター的なものが乗っていて、ソースとして金柑甘煮、それにビターなカラメルソースが。1つ1つを食べたらそんなに驚くようなものではないのだが、一度に口に入れると、驚くべき奇跡のハーモニーが。定番メニューのようなので、見かけたら注文してみてください~。これだけで来る価値ありです。

7

非常~に悩んで注文したパスタ。キタッラで淡海地鶏のラグー、ヒラタケと桜玉子で¥2900なり。これも大好物的お味。これは大阪のバッロッタに負けないですな~。ダシのおかげかパスタにチキンラーメン的旨みが合わさり、あっさりの中にコクがある凄味のある一皿になっているのだ。

8_2

久々にアップ写真を。平打ちの細麺でしこしこと歯ごたえ良好、ラグーと言うからトマト系のお味を想像したのだが、鶏ダシ+卵黄で軽いカルボナーナというような旨み。いやー大感心です。とりあえず食ってみろ!な一皿。

9

結構満足したのだがメインも凄い。すぺしゃりて!と書いてあったのでお願いしてみた、牛ほほ肉煮込みだがピエモンテ風のネッビオール煮込みなるお料理で¥3600なり。しっかり歯ごたえが残る食感で、ビター感はあまりないが甘くて深みのあるソースが激しく食欲をソソる。大満足でした。(でも、この皿だけちょっと塩分多い目かな。パン必須ですな)

10

非常~にお腹一杯になったので、甘いものは1皿だけ。カタラーナに苺ジェラートをトッピングしてもらいました。¥900なり。カタラーナは濃厚、あっさり酸味系ジェラートと良く合います。

しかしまぁ、驚くハイレベルなお料理ですな。お若いシェフ2人だけでやっておられるので、ワインなど貰ってのんびりするのが吉のお店です。で、ビール1、白ワインカラフェで500cc(¥2000のお得なやつ)、赤グラス1、エスプレッソ1つで〆て¥15000ほどと大納得価格。 方針変更されたようで、客数を少な目にコントロールするかわりに盛り付けに花がプラスされたようですな。既にイタリアン?みたいなお料理ですが、美味しいです。 もちろん、また季節が変わったら来ます~。

 

クレメンティア (Clementia)
住所:京都府京都市中京区間之町通二条上ル夷町572
営業時間:(火~土)11:30~LO.14:00 18:00~LO.21:30
      (日祝)12:00~LO.14:00 18:00~LO.21:00 月休・月1回不定休
TEL:075-231-5606

 

トラックバック

このページのトラックバックURL:
http://app.blog.eonet.jp/t/trackback/348511/27998749

クレメンティアでディナー(2)@烏丸御池を参照しているブログ:

コメント

コメントを投稿