Ten＠SPA RESORT EXESダイニング
沖縄ネタ、さらにその３です。
1日目のディナーにチョイスしたのは、今回の宿、恩納村にあるSPA RESORT EXESのメインダイニング、Ten。1日目の移動でへばっていると予想し、ホテルで食うか！と調べてみると、地元素材をふんだんに使った鉄板焼、イタリアンにフレンチがチョイスでき、コースでも￥5000ぐらいからとお手軽価格。ホテル自体はかなりの人気だが、NETで調べたダイニングの皆の評価は、まぁまぁから、手堅い感じ、というところ。予約が要るようだったので事前に席確保。
ホテル自体は非常にお洒落且つラグジュアリー感溢れるリッチなもので、沖縄で以前泊まったことにあるカヌチャのオーキッドに負けずとも劣らない感じですな～。意外と平均年齢の低そうなサービス陣も良く訓練されていて、元同業の嫁も大感心。
で、予約の20::00にホテルのメインダイニング、Tenに移動。名前は天から来ているようだが1Fにあるのだ。
店内はかなりバブリーですが、非日常感溢れまくる感じでお洒落ですな。奥に細長い構造で、席間はかなりゆったり。一番奥がプールに面したテラスで、小高い丘の上に立っているのでお昼なら海まで見渡せる。EXES内のレストランはこちらだけで朝食会場もこちらだ。（ちなみに隣のかりゆしと同じ経営のようで、ホテルの4Fに渡り廊下があり、かりゆしの大浴場も使えるのが楽しい。）
コースは￥5500、￥6500、￥7000の3種類。￥5500のイタリアン系のコースはスパークリングワイン飲み放題付というお得意なもの。が、今日のパスタ何？と確認してみると、明太子系。￥7000のはメインが伊勢海老～だったので、肉系メインがチョイスできる￥6500のオキナワンユーロ懐石、なるコースをお願いしてみることに。
まずは沖縄素材を使った前菜。奥のキューブ状のものは島もずくの寒天寄せ。その隣の薄紫色のものは、田芋のマッシュ。左が黒ゴマソースがかかった豚三枚肉、手前がミミガーのピーナッツ和え、昆布巻きしているのはワカサギ。
ソースに沖縄の柑橘類、シークァーサーを使っていたりして、激ウマ！では無いのだがとても健康的。一番気に入ったのがぬったりと甘い田芋のマッシュ。
俺はオリオンビールの生、嫁はスパークリングワインでグビグビプハー！の幸せの後、白ワインカラフェでまったり。
お次は地元産カルパッチョ。海ぶどうはお約束ですな。魚はイラブチャーに生だこ、マグロにもう１つ。これもシークァーサーを使ったポン酢系のようなドレッシングでなかなか旨し。お箸でも頂けるのが気楽で良し。
パンも自家製。ふわふわ系バゲットにオレンジ色のは人参パン、黒いのは胚芽パン。極普通～に旨し。
魚の料理は鯛。アクアパッツア的な一皿。あさりとトマトから出たおつゆでパンを頂くのが旨し、ですな。
メインの皿。嫁と同じのは面白くないので￥2000加算で牛フィレステーキに変更。2人でわけわけする作戦。
こちらはレギュラーメニューで同じ牛だがやわやわの煮込みになっている。ステーキは柔らかく味もそれなりに乗っているのですが、追加金額ほどのパワーは無いような。こちらで全然OKな感じですな。ちゃんと旨いです。
量も程よく、そこそこ程よい気分で飲んで結構お腹一杯なのだが、当然甘いものは別腹なわけで。
あれ、ちょっと重そうなケーキ、と思ったのだがオレンジ系ムースでスフレのような超軽い舌触りでなかなか旨い。んで、俺珈琲、嫁紅茶で充実ディナー完了なり。
オリオン生１、グラススパークリング１、白カラフェ１、赤グラス１で〆て￥19000ほど。ま、ホテルなのでドリンクがそれなりのお値段なのですが、このゴージャスな雰囲気の中で、このサービスなら、超納得ですな。ま、お料理は至極無難なものですが、それなりに沖縄的なので宿泊時1度なら全然OKでしょう。
元接客業だった嫁の「特にはらはらしないで、超ゆったり食事できたよ～」が印象的なディナーでした。ご馳走様でした、また来たいです。
◆Ten＠SPA RESORT EXESメインダイニング
住所：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真ヤーシ原2592-40
営業時間：7:00～10:00 11:30～14:30 18:00～22:00
TEL：098-967-7500
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