インド家庭料理 シンズ・キッチン@日本橋
スマホ用のメモリカードやら電子系小物で色々欲しいものがあったので、久々に日本橋方面に買い物に行く日曜日。で、事前にいつものようにその近所でなんぞ旨いものあるかいな?と調べていたら、土日のランチ時に本格的な「ビリヤニ」なるインド料理を食わせる店があるのを思い出す。大阪のカレーマニアにも評判の良い店で、それなら一度行ってみよう~ということに。
お店の名前は「シンズ・キッチン」。日本橋交差点を南に下がった堺筋沿いにお店があるのだ。丁度お店前に店のチラシを配っているインド人の若者が1人立っていて、チラシを貰ってからお店の中に。お店は雑居ビルの一階、入り口すぐ奥にあるのだ。

お店はカラオケスナックに居抜きで入ったようで、妙に低い大理石風な小さなテーブルと椅子という食事をするにはあまり良いとは言えない調度品にインド的飾りつけがミックスされ、東芝の液晶モニターで常時インドミュージカル映画が流されている。
入り口付近には小さいがインド系小物やスパイスなどの物販コーナーまであるのだ。亜細亜的カオス感溢れる雰囲気。イラシャイマセー、とかなり怪しげな発音のインド人店員さんにテーブルに案内される。全30席ほどの意外に広い空間。
メニューは非常に豊富で、写真を忘れてきたのでお店のHPでご確認を。特に悩むことなく俺は日限定だというマトン・ビリヤニのランチセット¥1000を、嫁はタンドリーチキンとカバブ、それに2種類のカレーが付いたセット¥950を注文。
店員さんは日本的発音されたメニュー単語ヒアリングがぎりぎりできるぐらいで、コレどんな料理ですか?と聞いたりしたら、奥からオーナーシェフのシンさんを連れてきそうな、そういう雰囲気。
先客は1人だけだったのだが、明らかに今関空から直接ここに来ました!みたいな中国人カップルがトレーラーバックを引きながらやってきたのには驚いた。中国語レストランガイドに載っているのですかね?
ちゃんと片言の日本語で見事に料理を注文されるのだが、店員さんと交わされる会話を聞いていると、いやー、ココだけ謎の異国ですな。
で、まず出来てきたのは、両方のセットについていたチキンコンソメ風スープ。ちと油分多めだがガーリックが利いていて、なかなか普通に旨し。

ででーんと登場、嫁注文のセット。カレーは手前がチキン、奥がジャガイモ、ニンジンが大量に入った野菜カレー。カレーの量は十分以上。チキンカレーのほうは、中からグリーンカルダモンの大きな粒がででんと出てくるようなスパイス感溢れるパンチのあるもの。辛さは激辛ではないが程よい感じで旨し。調整は言えばしてくれるようだ。打って変わって野菜カレーは、煮崩れる一歩寸前ぐらいの柔らかいジャガイモがほっとするお味。辛さも穏やかでチキンカレーと良い組み合わせですな。
タンドリーチキンも柔らかく、カバブもスパイスが明瞭に利いていてなかなか旨し。

で、ででーんとやってきたマトン・ビリヤニ。これは、焼き飯特盛り的量ですな~。海老カレー、それにライタなるキュウリ微塵切り塩ヨーグルトとセットで登場。この海老カレーが今回頂いた3種のカレーで一番明瞭に辛ウマでした。

アップ写真を。なぜこういう風にまんだらになっているのか調べてみたら、先にライスを湯炊き(パスタのように茹でて炊く)してから、厚手鍋にカレーとともに層状にして入れてオーブンで蒸し焼くという随分手のかかっている料理なのだ。インド風炊き込みご飯ですな。カレーチャーハン的なご飯とカレーを炒めたものを出しているインド料理店は結構あるようだが、ちゃんと炊き込んでいるお店は、あまり無いようですな。
長粒米の「バスマティライス」を使っており、ほんわりと異国の香りが。ぱらぱらしているが食べにくくは無い程度の一体感がある。それにかなりスパイシー。おー、これはなかなかイケていいるねぇ、と気に入って頂く。マトン肉も2cmぐらいの角切りがごろごろと入っていてボリューム大。食い進むと辛さが後からおっかけてくる感じで、ライタを食べると舌をリセットしてくれるので最後まで飽きずに食べられました。

タンドリーの火が落ちていたのかちょっとだけ時間差で出てきたナン。サイズは、ま、ご覧のとおり。膨らし粉は使ってい無さそうで、薄い部分はパリパリサクサク、厚い部分はむっちりしておりチャパティのような感じでこれも旨い。
しかし、2つのメニューとも、1人で食べるより、2人で別のセットを注文して、わけわけしないと厳しそうな量。お腹一杯は確実保証。おかげでこの日の晩御飯は軽くて済みました(汗)
かなり気に入りましたので、お昼に日本橋に寄ったら、丸丈の中華そばか、こちらで悩むことになりそうですな~。ご馳走様でした。
◆インド家庭料理 シンズ・キッチン
住所:大阪市中央区日本橋 1-21-20 丸富パールビル 1F
営業時間:[月~金]11:00~23:00 [土・日・祝]10:00~23:00 不定休
TEL:080-3788-1818












今回はカレーを食べたい気分で食べログをつらつら見ていると、とても人気があるインド料理店を発見。お店の名前はショナ・ルパ。三宮のドンキ前のビルの3Fにお店があるようだ。人気のようなので予約したほうが確実っぽいのだが、車で行くので時間が読めず、一応開店時間(11:30)狙いで自宅出発。
ちなみにナン・ライスがチョイスできるのだが、2人ともナンをチョイス。サイズは極普通。かけ油を乗せていない、且つ膨らし粉も控えめな健康的なお味。むっちり感よりさっくり感重視、という感じで、これはこれで旨し。

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