毎日快晴時折曇天3　京都伏見暮らし

月曜日の京都ネタ、その２。
寒くなってきたし、京都へ行くならほっこり和食が良いなあ！とか言っていたのだが、直前まで予約電話しなかったので、行きたかったお店数店に見事振られることに。流石、紅葉シーズンの京都は競争率高めだ。
　　
うー、和食が駄目なら洋食だ！とまたまた数店に振られたあげく、ようやくがっつり系ビストロ、ガスパールの席が取れた。前回￥3800ランチをお願いして、もの凄くお腹一杯になりオヤツも食えなかったのを思い出し、今回はランチ前に運動してから行こうか！ということに。
　
で、出町柳からレンタサイクルで、哲学の道→法然院→平安神宮→知恩院→八坂神社→大雲閣と約2時間30分でチャリ移動し、ぐるっと回ってやってきたガスパール、時は13:00ジャストなり。すでに予約客で一杯。男性客は俺以外は年配の紳士１人だけで、あとは全員女性、それもマダム。やはりと言うかマダムが自腹で来るお得なお店、ということなのでしょう。
　
で、今回は前回学習した結果、前菜１、メイン１の￥2800コースをお願いする。
　
まずはチーズ入りプチシューのようなアミューズが出て、俺チョイスの前菜が。今回チョイスしたのは「ほたて貝のタルタル仕立てキャビアとオニオンのドレッシング」を。
　
帆立貝柱に軽く火を通したものがみじん切りにされていて、玉葱みじん切りのフレンチドレッシング合え、みたいなのがセルクルでこんもりと盛られた一品。かなり酸味のあるドレッシングのお陰でとてもさっぱりしたものだ。
　
こちらは嫁チョイスの、うなぎとフォアグラのポアレ、バルサミコソースなり。（名前、無茶ええ加減）
　
前回頂いた豚肉のコンフィ、と味の組み立ては同じで、甘いバルサミコソースが良いですな〜。醤油煎餅のような米で作ったガレットがバリバリと旨い。こちらのほうがこのお店らしいな、と感じてしまう。いや、旨いっす。
　

で、これまた前回と同じく、口直しにカンパリとグレープフルーツ果汁で作ったシャーベットが出てきた後の俺主菜、若鴨胸肉のグリル。鴨好きなら外せんなーとチョイスしたもの。（メニュー名、更にええ加減）
　
さっぱり系ソースにグリーンペッパーがとても効いている。いやー、こういうあっさりな若鴨もとても良いものですな。それほど多くなく、コレぐらいで十分じゃん、というような量。女性でもさらっと頂けるだろう。
　
こちらは嫁チョイス主菜、ウズラ・ミンチ肉とフォアグラのパイ包み焼きなり。
　
丸っこくて可愛らしいビジュアル。バターの香りもかぐわしいパイ。中身は、しっかり胡椒の風味がして子供向きではない感じだ。。かなりでかいのだが、メインがこれ１つだとちょっと単調かもしれない。　
　
切ってみるとこんな感じ。中身もおつゆたっぷりでジューシーなのだが、俺は半分ぐらいで満足かなー、と感じた。
　
2人で行って「マナー違反だよね〜」と笑いながら、途中で皿の交換をしたりすると幸せかも。
　
で、デザート。俺は前回も頂いた定番のグレープフルーツ味のプリンを。写真は嫁チョイスのマスカルポーネのアイスクリームのエスプレッソかけ。
　
これもある種定番ですが、苦みばしったエスプレッソとかなり濃厚なアイスが良く合っていて旨い。いやー、満足満足。
　
最後にエスプレッソとちょっとお茶菓子が更に出てきておしまい。とりあえず￥2800ランチでここまでするんですな〜、と感心してしまうお店です。
　
メイン料理のチョイスにより暴力的なほどの満腹度合いでは無い場合もあることが判って、ちょっと安心。牛肉煮込みや豚などをチョイスすると量があるので、魚や鴨なんかを選べば小食でも大丈夫かも。予約は多少取りにくいけど推薦で〜す。

11月も中旬を過ぎ、どんどん気分的にあわただしくなってきますな。気の早いお店はすっかりクリスマスの飾り付けでなにやらプレッシャーを感じる今日この頃。ウチの嫁の会社も年末近くなるとやたら忙しいようで。今週も土曜日出勤でご苦労さん。
　
で、仕事帰りに晩ごはんといういつものパターンで、「何処か行きたい所はない？」と嫁に聞くと、前一度行って気に行った谷四にあるビストロ、Kamekichi（カメキチ）が良いよね！という事に。前記事はこちら。
　
夕方から小雨を降りだしうっとおしい大阪地方。地下鉄谷町線の谷町四丁目駅から徒歩3分ほどの位置にあるので、こういう日は助かりますな。
　
予約の19:00。30席弱のお店は既に予約客でほぼ満席。5月にOPENしたばかりの新しいお店だが、すっかり人気ビストロですな。とてもお洒落な雰囲気で、緑が効果的に配置されなかなか雰囲気も良し。前と同じ2人掛けのテーブルに陣取る。
　
まずは、泡ものをグラスで頂きながらメニューを検討。パンが進むメニューが充実しているこのお店、2点食べてみたいメニューがあったので、それを中心にお願いしてみる。
まず、1点目のパンウマ系メニュー、茶美豚のリエットと自家製ピクルスで￥900なり。豚肉で作られた塩味バター、のようなこのメニュー、パン好きなら外せない一品ですな。パンに塗りやすいように容器の底から混ぜ返してほわっと盛りつけているのがとても親切。
　
ピクルスもフルーツの香りがするビネガーでとてもさっぱり。良いスタートですな。
　
ワインでも頂くかとメニュー確認。解禁されたボジョレー・ヌーヴォーが6種類、スタンバイしている。
　
日本橋の人気ビオワイン専門店、FUJIMARUからワインを仕入れられているそうだ。暫し悩んで、今年の収穫に乾杯〜。いつもながらワインはわかんないのですが、グラスでお願いしてもちゃんと瓶を見せてくれましたので写真をパチリ。
　
左手のが結構しっかりしたお味でウマかったです。

お次、イサキと牡蠣のタルタル、シャンパンビネガー風味で￥1900なり。
皿に敷かれているソースは百合根をマッシュしたものだそうな。それと生牡蠣がまろやかなシャンパンビネガーが和えられたもの。小さな山芋の角切りが歯ごたえのアクセントに。発想は無限大〜、という感じですな。
　
お次のパン劇進み系メニューが、ブータン・ノワールのクネルとリンゴのコンフィ￥1000なり。
　
豚の血で作られたペースト状のもの。香辛料の香りがふわんと。まったく生臭さなどなくパンに付けて、甘く煮られたリンゴのコンフィと合わせていただくと、ほんま泣けるお味だ。いやー、旨いですよこれは、大推薦の一品。
　

魅力的なメインの皿、８皿からチョイスしたのが、仔羊背肉のロースト　ローズマリーと黒オリーブの香りで￥2600なり。
　
ジューシーに火が通った仔羊がたまりませんな。しっかり二人前量。茄子にジャガイモにインゲンにスナップエンドウに、天然しめじにマッシュルーム、ぎんなんコロコロなど付け合わせの野菜類もたっぷりの健康的メニュー。
　
で、デザートはマダム（ってお若すぎて、マダムという感じではありませんですな）に「前回と同じように盛り合わせにできますよ」と言って頂いたので、またまた盛り合わせでお願いする。（ちゃんと記録が残っているんですな、感心感心）
　
ブラックチェリーのタルト、ガトーショコラにバニラジェラート、マンゴーのジェラート。別皿でクリームブリュレも頂いてしまいました。
〆に濃厚エスプレッソをWで、嫁は紅茶を頂いて充実ディナー、2:30一本勝負完了！　いやー、ごちそう様でした。又来まーす。
　
グラスシャンパン２、グラスワイン３、エスプレッソに紅茶で〆て￥13500なり。野菜をしっかり使っているので胃にももたれない健康ビストロ。お洒落だしお若い方なら絶対に気に入ると思いますよ。
禁煙ではないようですが、夜はダレも煙草なんて吸っていなかったです。排煙は良いので2人掛けテーブル席予約なら万事OKかも。

3連休の初日。久々に京都におでかけ、ということに。
先の予定を立てるのが苦手な我々は、水曜日ぐらいから何処に行く、あそこでアレを食べようと泥縄式スケジューリング。
　
で、１年ほど前から京都に行く計画を立てるたびに予約の電話をして振られ続けていた人気ビストロ、ガスパールに電話したら見事OK。2号店が出来たおかげか多少予約が取れやすくなったようだとニンマリ。
　
台風13号が攻めてきているのではっきりしない天気。錦市場方面からトコトコと歩いてお店に向かう。錦市場の西の外れを更に西にどんどん真っ直ぐ行き5分ほどの位置。このあたりです。
　
京都ではガツン系ビストロとして大変人気。2004年に開店した意外に新しいお店だ。お店の中に。22席ほどのこじんまりした店内。開店時間予約で5分遅れ。先客は1組だけ。予約電話が次々入ってくるが、2組は当日予約可能だったようだ。でも、それ以後の電話には土日は今月は一杯だ、と答えておられたので、ラッキー！と胸をなでおろす。

ランチメニューは、￥2800、￥3700、￥4900がある。プリフィックスでチョイスできるメニューは共通だが、￥2800は前菜が1皿、￥3700は前菜が2皿で、￥4800は前菜2皿でメインが魚・肉の2種類になる。嫁は￥2800を、俺は￥3700をチョイス。

　
始めにチーズが入ったちっちゃいプチシューのようなものがアミューズで出てきてお次が前菜。俺チョイス、フォアグラのソテーがパルメジャーノのリゾットに乗っかって登場。　

リゾットは芯が残ったしっかりした食感のもので、フォアグラと合わせて頂くとウマウマだ。思わずニッコリメニュー。　
　
嫁チョイスのホロホロ鳥とフォアグラのテリーヌ。リンゴジャムを添えてある。中身のお肉はハムっぽいのだが、あまり固く寄せておらずほろっと崩れる食感だ。塩加減も丁度よくパン馬鹿消費メニュー。
　
エシレバターもたっぷりと出てくるので、パンが進む進む。　
　
俺の前菜２皿目、ホタテ、小海老、えだ豆のガレット。ソースはグレープフルーツ果汁とバターのソース。お皿に生えた木ノ子のように可愛らしい姿ですな。
　
ホタテのムースというか、ほんわりむちっとはんぺんなどに近い食感のガレット。苦みばしったフレッシュな感じのソースがGOOD。魚のポアレとかにも合いそう。　
　
主菜の前に口直し。カンパリとグレープフルーツのシャーベットが出てきてお口さっぱり。しかし名物のプリンといい、シェフは食材としてグレープフルーツがお得意なのですかね〜。
　

俺チョイス主菜「黒豚のコンフィとレンズ豆の煮込み」なり。見たまんま、ボリューム大！メニュー。
　
バラ肉の部分でほろほろっと柔らかく炊けていて、甘酸っぱいバルサミコソースとも相性バッチリ〜。付け合わせもしっかり目な量で嬉しい。

嫁がチョイスしたのは本日の魚メニューでスズキのポアレ。
オーソドックスなバターソースで、全体的に塩味しっかり目。皮はカリリと身はふっくらでいうことありませんな。
　
   デザートメニューも5種類ほどからチョイスでき、+￥500かで3種盛りもお願いできるのだ。が、流石にお腹一杯。
　
で、俺チョイスが「焼きたてのガトーショコラとピスタチオのアイスクリーム」なり。ほっかほかで中とろりんガトーショコラがウマー！
　
で、嫁チョイス（というか、定番なので食べておいたら？と勧めた）のがグレープフルーツのプリンなり。2号店のZINZINでも買えるので前ほどスペッシャル感は無くなりましたが、名物メニューですな。
　
玉子感の強いプリンにほろっと小苦いグレープフルーツが意外に合う一品。
　
嫁は普通のプリンで良いのに〜！と、意外に伝統を重視するお答え。俺は結構気に入ったかも。
　

最後のお茶に更に焼き菓子が付いてきて、もうーお腹一杯ー！カンベンしてー！と言う感じです。（もちろん、嬉しいけど）爪楊枝が 刺さってあるトリュフチョコが温度管理完璧でトロ〜っと最高の状態。ほんまウマかった。
　
声が良く通るサービスの方もとてもフレンドリーで、気分よく食事できました。
食べている間にもどんどんお客さんがやってきて断られている人気店。予約必須ですが以前ほど取りにくい状況ではなくなってきたのかな。ま、タイミング次第ですな。
京都へ遊びに行った時ランチで立ち寄るなら、他の店で美味しいおやつが入らないほどお腹一杯になるので￥2800ので十分かも。
　
　
■ガスパール
所在地：京都市中京区新町四条上ル錦角
営業時間：11:30〜14:00　17:00〜23:00　木休
TEL:075-241-0876

夏休み一発目の晩ごはんネタ。
帰省土産はいつものごとく何か美味しいお菓子を買って帰るのがウチの掟だ。最近ネタも尽きつつあるのだが、仕事の嫁と落ち合って心斎橋大丸かそごうで何か珍しそうなモノを仕入れようということに。
　
で、折角あまり出かけないミナミに行くんだから、なんぞ旨いものでも食おうよ、ということになるのが毎度のウチのパターン。で、今回チョイスしたのが、tawasiさんのページを見て随分気に入っておられるので行ってみようと思ったビストロ、えくうす。ミナミでは有名なお店ですな。
予約TELした嫁が、「20:00ぐらいに席が開くはずだから、携帯に連絡するって」ということで、デパ地下であーでもない、こーでもないとお土産を物色していると19:30ぐらいにお店からTEL。お店方面に。
　
場所は法善寺横町に面したBARなどが入る雑居ビルの2F。細い階段を上がっていく秘密めいたロケーションで、こんなとこにほんまにビストロなんぞあるの？みたいな感じだ。扉を開けると沢山のお客さんでとても賑やか。ウマそうな香りで満ち溢れている店内。多分、本日2周目の客、1組目として、一番奥のテーブル席に案内される。
　
カウンターが4席ほど、2人掛けのテーブル席が6。壁側の席にはテーブルをずらさないと座れないほどせせっこましい。静かにまったり、ではなく美味しいものを食べてわいわい楽しくやりましょうがコンセプトでしょうな。
　
席に着いたとたんにアミューズ（生ダコにトマトソースがかかっているサラダ風なもの）が出てくる。直ぐにマダムの超丁寧、且つ滑らかなメニュー解説を聞いて、暫しメニューを検討。大体前菜が￥1850、主菜が￥3800に設定してある。普通2人でシェアして4皿見当、とのこと。
　
1皿目はマグロとアボガドのタルタルで￥1850なり。一緒にセロリにアスパラガス、それにオクラ、何かナッツ類も合わせてある。
　
ぬったりと濃厚。野菜類の歯ごたえがアクセントになっていて美味しい。口をサッパリさせるためにさあ飲みましょう！みたいなメニューですな。
　
で、お次が、このお店のある種看板メニュー、フォアグラのソテーで￥1850なり。本日の付け合せはウナギのポアレ。フランボワーズのソースで。
　
盛が良い〜。皿の構造であまりフォアグラが大きそうに見えませんが、厚みが15mmはあります。ほんのりと熱が回ってとろけまくりー!!!!!な感じ。　ウナギのポワレも脂が乗っていて、皮がサクサク、身はほろっと。ええ感じ〜。
　
で、この料理だけはメニューどおりの正式名称を。
「オマール海老とほうれん草のカダイフ巻と、山芋とリードヴォーのガレット　アメリケーヌソース」で￥1950なり。
　
そうめんのようなものでカリリとオマールが包まれているが、これがカダイフという極細麺。これでほうれん草にくるまれたオマール、それにフランス産の茸類を更にくるんである。
　
これもサクサク、ぶりぶりとウマいのだが、ほわっとプディングのように仕上がったガレットとソースがぴったり合っていて素敵にウマかった〜。いやー良いです。本日お気に入りの一品。
　

で、オードブル３皿で結構お腹が一杯になってしまったのですが、とどめの肉料理。「シャラン鴨ロースト　トリュフソース」で￥3800なり。いやー、すげえボリュームですな。
　
鴨好きも大納得の一品。ビターなソースとピタリとハマりますな。珍しく嫁が途中でお腹一杯になり、リタイヤしそうになったので、頑張って頂きました。付け合わせのジャガイモやら、ほうれん草の入ったプディングもなかなかウマかった。
　
デザートメニューは無く、裏メニューにチーズケーキがあるそうだが、ちょっと他にアテがあったので、これで切り上げる事に。で、グラスワイン２の生ビール１で支払いは\13000割れ。ミナミのど真ん中でこのコストパフォーマンスに大満足。ごちそう様でした〜。
　
　
◆Bistro えくうす
所在地：大阪市中央区道頓堀1-7-10　大阪屋バイストリートビル2F
営業時間：17：30〜2：00　火休
TEL：06-6213-6237
　　

席間隔が超狭いので、聞き耳を立てなくてもお隣どころか、その隣の隣のひそひそ話の内容まで聞こえてしまうような小さなお店。　大切な記念日に使うのはあまりお勧めできませんが、お値ごろのワインも充実しているようですし、遅くまでやっておられるので、フレンチ好きな方の日常使いにとても良いお店ではないでしょうか？。また来ます。

土曜日ネタ。前日夜にパワフルカレーうどんを食ったせいか、朝から絶好調。嫁は仕事なので午前中から一人で30kmほどチャリで走り回る。あとは本を読んだりしてまったり。
　
夜ご飯のために嫁と待ち合わせしている谷町四丁目方面に移動。前日予約で席を押さえておいたビストロ「Kamekichi」（かめきち）に向かう。この5月にOPENしたばかりの新しいお店で、JUNさんや、tawashiさんの紹介記事を読んで旨そうなので狙っていたのだ。
　
お店の場所はこのあたり。あまり我々の近寄らない地域なので解るかな〜、と地図を持ってウロウロ。が、この近辺ではとても目立つお洒落な外観なので直ぐに発見。いやーセンスありますな。お店の名前はアレだが最近入ったお店ではダントツにカッチョ良い感じ。
　
早速お店に。奥に4人テーブルが２、高さ低めのカウンターが10席ほど、それに窓際に2人テーブルが3。色々な使い方が出来そうなウマいセッティング。
　
効果的に観葉植物などが配置され、夜に行くと照明がとても映えるお洒落な雰囲気。お若いオーナーシェフご夫妻、それにサブのしゃきしゃきしたお兄さん1人の3人構成。席数があるので3人で大丈夫かなぁ、とか思いつつ、めずらしく窓際の2人テーブルに。
　
とりあえず生ビールで乾杯し、メニューを確認。2人で何皿ぐらいでOK？とシェフの奥様（しかし若いなー）に確認すると3、4皿でとのこと。料理は大皿で取り分けて頂くスタイルで、お箸も用意されている。暫し悩んで4皿チョイス。前菜は￥1000〜￥2000まで、メインの皿が￥2000〜￥2800と初めてでも安心価格。
　
まずは、桜鯛のマリネ。こんもりとタップリの葉野菜と共に登場。水茄子や濃厚なトマトも入っている。オレンジ果汁を感じるまろやかでフレッシュなビネガーが美味しいですな。たしか￥1500だったかな。（今回、メニューを押さえてくるのを忘れましたので、相当ええかげんです）
　
お次は前菜盛り合わせで￥2000なり。茶美豚のリエット、パテ・ド・カンパーニュ、バスク産生ハムに、野菜類のピクルスとこんもり野菜。先の桜鯛のマリネがかぶっているのがご愛嬌。（好きなメニューなので良いけど。。）
　
リエットとパテなどパンとの相性が良い料理のおかげで、もう前菜だけでパンお代わりをお願いしちゃう状態
　
お次がトリッパのグラタンで￥1200なり。香ばしい焼き加減でもう香りだけで嬉しくなってきますな。
中をほじくるとハチノスだけでなく、ミノに豚足も入っていて、グラタン皿の中はもうコラーゲン飽和状態。
　
食べていくと口の回りがコラーゲンでごわごわとこわばってくる感じだが、うんまい。見た目よりもトマトトマトしておらずパンが進む進む〜。
　
食べていくうちに、どんどんお客さんが集まり出し、概ね八部入りぐらいに。新しいお店だというのに皆さん、美味しい店には鼻が利きますな。
　
で、メインの皿はバスク豚のローストでたしか￥2600なり。
　
写真では大きさが伝わりにくいですが、凄いボリュームです。お肉の厚みが約15mmほどで250gは軽くありそうな感じ。
付け合わせは野性のアスパラに、太いグリーンアスパラ、それに生ヤングコーンのロースト。
三枚肉の皮付きローストなんて初めて食べましたが、噛むと脂の甘みが口中にぶわーと広がりウマいものですな。皮の部分はこりこりムチムチした食感で、肉食った〜！という満足感。
出てきた瞬間にカロリーの事は意識の片隅に追いやる必要がありますが、インパクトのあるメニューです。野菜類も旨し！生ヤングコーンはひげの部分がとても甘くて気に入りました。
　
他のテーブルが気になったのでチラ見していたら、どうもメインの皿はどれもこれも相当ボリューム満点の模様。牛ほほ肉の煮込みなんか、え〜！と驚くほど。しかしお得感ありますな。
　
で、最後はウチのいつものパターンでデザートを盛り合わせでお願い。ソルベ3種は、マンゴー、ヨーグルトにミルクティ。それにガトーショコラ。別皿でクリームブリュレも頂きました。
お薦めはミルクティのソルベにガトーショコラかな。どれもツボは外れておらず美味しかったです。
　
お茶は、喉が渇いていたので珍しくエスプレッソでなく珈琲を。Camardoって初めて頂いたかも。イタリアン系のメーカーのようです。次はエスプレッソを頂こうっと。
　
大皿で取り分けて皆でわいわいやるも良し、カウンターでカップルで決めるも良しの使えるお店。肩も凝らないしボリュームもあるのでフレンチ入門に最適な感じ。とりわけガッツリ行きたい若い方にお薦めします。
　
　
　
◆Kamekichi　Bistro（カメキチ　ビストロ）
所在地：大阪市中央区鑓屋町1-3-13
営業時間：11:30〜14:00（LO）18:00〜22:00（LO）日休
TEL：06-6947-0063

　

で、生ビール２にグラスワイン３、珈琲２にデザート盛り合わせを付けて￥13500なり。うーん食いすぎだが、お値段は予想通りな感じ。

このblogの他のKamekichi記事：その２・その３・その４

珍しく平日ネタ。8日間連続出勤明けの嫁と休みをシンクロさせて、チャリでどこかにランチを食べに行こうか〜という作戦。平日のお昼のランチ、という我々はほとんど経験したことの無い時間帯だ。
　
この機会にしか行けないマニアックなお店は無いかと考えるが木津市場のカレーうどんしか思い付かず。（ま、その程度の記憶力。。）　暫し考えて前、ディナーが気に入った中津のビストロ、Yoshimotoに当日予約を入れ席を確保。
　
もうかなり予約が難しくなっている、という話だったのでラッキーかも！と、ほくそえみつつお店に。　前回記事はこちら。
　
12:00チョイ前にお店に到着。前はカウンター席だったのだが今回はテーブル席。２人テーブル８席で妙に天井の低い秘密基地めいた小さな部屋。既に先客は２組で、30分ほどでカウンターも含めて満席に。男性客は俺を含め2人だけでマダムの集会場状態だ。

メニューを暫し検討し、前菜と肉メニューが3種から選べ、主菜に魚も付いてくる￥2500のを頂くことに。
　

左が俺チョイス、鯵のカルパッチョ。ビネガー、それにダイコンおろしに和えられて登場。上にＵ型に切られた野菜が乗っかっていてナンだろうと思ったらウリだとのこと。変わった組み合わせですな。しかし特に違和感もなくまろやかでウマウマ。
右が嫁チョイスで、初鰹の炙りマリネ、サラダ仕立て。これも酸味がやわらかで美味しいですな〜。
パンは吹田の名パン屋、シュクレクール製。お昼はバゲットのようだ。小麦の香り濃厚！で、ビストロでこんなん出てくるのは反則のようなウマさだ。幸せ。（追加もお願いできるぞ！）
本日の魚料理は舌平目のムニエル。しかしビストロっぽくない材料チョイスですな。
あわ立てたカプチーノ風超軽いクリームソース。平目も表面がパリッと仕上がっていてソースと良く合いとても旨い。
更に驚くのが、ただのムニエルじゃなくエビのすり身でつくったムースを挟みこんで焼いてあること。仕事丁寧ですな〜、と大感心。
　

で左が俺チョイスの白金豚のロースト。塩コショウのみでばっとオーブン焼きしました、みたいな感じ。付け合わせに自家製？かレバーソーセージ。ボリューム相当あり。ソースも結構しっかりしたビターな味付けで旨い。女性的な繊細な料理が多い中、やや男向けの皿、という感じ。
　
嫁チョイスはコクレ（ひな鳥）のロティ。皮パリパリで、むちゃ香ばしく、中はシットリでウマー！　たまたま鳥料理を久々に食った嫁。相当気にいったらしく一生懸命頂く。　付けあわせのアピオス（ちっこいジャガイモみたいなの）がホクホクしてウマウマ。これは1コだけじゃなく、もうちょっと欲しいかな。
　
で、デザートがどどんと登場。フランボアーズとヨーグルトのジェラート、キウイのタルト、紅茶のクリームブリュレ。相変わらず盛りが良いですなぁ。おとなりの￥1400のデザートもお値段以上に盛りが良かったけれど、この￥2500メニューのデザートも凄い。量はあるけれど酸味や甘みのバランスが良く、サラッと胃袋に治まってしまいますな
　
お昼を頂いてから、チャリで梅田周辺を散策をしてお茶でもしようかと考えていたけれど、このデザートを食べちゃったので、流石に何も食べる気が起こらず素直に帰る事にしました。〆に珈琲を頂いて、はー、適度に満腹、胃にももたれない軽やかで健康的なフレンチです。

土曜日の京都ネタその３です。
お昼をしっかり食べる予定で計画した京都行き。しっかり歩く予定だったので体調次第で早く帰ってこよう、とか思っていたのだが夕方になっても絶好調。
暫し結構オキニのカフェ、TULLY'S三条通り店で何処で晩ごはんにしようかな〜と検討。とりあえず駄目元でスリージェに電話したら予約が取れてしまう。
　
このblogでも、こちらやこちらでご紹介した出町柳にあるビストロで、なんしかボリューム大のガッツリ系。
それにとてもリーズナブル。京阪出町柳駅から徒歩5分たらずの位置にあるので、おけいはんに乗って京都に来ている大阪人には、ワインでへろへろになってもほぼ確実に電車に乗り込める超便利なお店です。
　
19:00前にお店に到着。テーブル席は4人掛けが１、2人掛けが5、それにカウンターが4席。料理をもくもくと1人でこなすシェフ、それにフロアのはきはきと気持ちの良い対応をしてくれる女性（奥様ですかねぇ？）がお一人。BGMのフランス民謡の軽やかなアコーディオンの調べが良く似合う小さなお店だ。
当然、ほぼ満席状態。はーよかった、駄目元でも電話してみるものですな。

　　
コースは￥2940のプリフィックス。前菜、主菜の皿を7種類からチョイスできる。皿により加算があったりなかったりという融通の利く構成だ。〆でデザートかチーズをチョイスする方式なのでお茶は付いていないが、パンもお代わりし放題のようだし、ほんまお得です。
　
お一人で料理をこなして居られるので、今日みたいに一度に客が入っちゃうと相当料理が進むのが遅かったりする。カラフェで赤ワインを500mlお願いして、先に出てくるバケットを摘みながら暫し料理が出てくるのを待つ楽しみよ（が、相当待ったので料理が出てくる前にパンを食ってしまったのだが)

で、写真上が俺の前菜で、鳥白肝と豚肉の田舎風パテ。野菜も一杯だし、なんしか盛り良し。ワインが進む味ですなぁ〜。

嫁がチョイスしたのが、本マグロのソテー　サラダ仕立て（+￥630）表面がカリっと香ばしい、けれど柔らかいマグロにケッパーが利いた酸っぱめのソースがぴったりウマウマ。これも見たまんまボリューム大！　前菜からこの勢い、いやー凄いですな。
　　
で、俺のメインの皿。うずらのフォアグラとセップ茸詰めロースト（＋￥1050）なり。
香ばしくぷりっと焼けたうずらの肉詰め。中はミンチ状であまりフォアグラという感じはありませんが、なかなか美味しいですな〜。付け合わせはうずらの焼き汁が染み込んだキャベツにレンズ豆がたっぷり〜。ボリューム・味とも申し分無し。
　
嫁のチョイスはカーン風トリップ。牛モツのトマト煮込みですな。やわやわのハチノスなどの牛モツ類にホロホロに崩れそうな牛肉、それにホクホクで熱々のジャガイモ。
　
ヒネリ無しの直球一本勝負的味付けで言うことありませんな〜。多分フランスの晩ごはんってこういうのんだろうなぁ、と想像してしまうお味。
　　
相当お腹一杯になったのだが、当然デザートは別腹。デザートも4種類からチョイスできるのだ。
　
暫し悩んで、俺がマルキーズショコラとナッツの入ったアイスクリーム（写真割愛）、嫁が苺の焼きタルト、フロマールブランのアイスクリーム添えを。素朴だけれどきちんと美味しいお味ですな。
　
で、〆にエスプレッソのW、嫁が紅茶で、赤ワインをカラフェで500mlとって、1万円でお釣りがくるお得さ加減。
　
料理の進みはおそいけど、ワインを飲みつつ時間つぶしできるなら大推薦のお店です〜。京都行きでお店に悩んだらぜひ。（ランチもお得！だそうです）

良く降りますなぁ。春になる雨がしとしと・・。雨のおかげでリハビリ兼ねてのポタリングにも行けず自宅でノンビリ〜の土曜日。
で、晩ごはんはこちらのblogでランチ記事を読んで大変お得そうだったビストロ、Bistro de Yoshimoto（ビストロ・ド・ヨシモト）に行ってみようかという事に。この3月3日にオープンしたばかりの新しいお店だ。
なんでも、吹田にあるパンマニア絶賛のパン屋さん、ル・シュクレクールのパンを出すビストロだそうな。かなり期待しつつ、雨の中梅田から歩いてお店に。お店は中津の大淀警察の北側にあり、最寄駅は地下鉄中津駅（五番出口）だ。
　
雨がざーざー降っていたのでお店の写真を押さえるのを忘れました〜。が、結構可愛らしくカフェっぽい気軽な感じ。お店の中に。
カウンターが7席、それにテーブル席が14席ほど。中庭風にテラス席もあり、良いお天気のランチは気分が良さそうですな〜。
　
で、メニューを。夜は￥3500・5000・7000のコースがあり、結構食べそうな勢いだったので￥5000のをチョイス。構成は突き出しに前菜2種、魚、肉、デザートにパン、〆のお茶。前菜の1皿と、肉メニューとデザートはプリフィックス。税サコミコミの判りやすいビストロ価格。
　
まずアミューズにホタルイカと筍のマリネが出てくる。（写真割愛）もうそんな季節なんですかねぇ、春ですな〜という感じ。それにとても柔らかい酸味ですな。
　
続いて冷たい前菜。嫁が上の「桜マスの香草マリネ　アスパラガスと赤ピーマンのモザイク仕立て」　俺が「初鰹のカルパッチョ　温泉卵添え」を。
　
オーナーシェフは、ビストロ・ド・サカナ座のご出身。直前は北浜のラ・クロッシュに居られたそうだ。以後こんな感じのビストロメニューっぽくない本格フレンチっぽい皿がだだん、と出てくる。
　
桜マス、手がかかっていて綺麗な前菜ですなあ。赤ピーマンソースが良い感じで、嫁もかなり気に行った模様。
俺の鰹のカルパッチョも卵をつぶしてまぜまぜして頂くと、意外にサッパリした肉質の、この季節のカツオと合っていて、なかなか美味しかった。

　
で、パンがやってくる。シュクレのブール。色々な産地の無漂白小麦がブレンドされたシュクレクールのバゲットの丸っこいバージョン。
外はカリリと、中はむっちり熱々でウンマー！。このパンだけで★１つプラスですな　思わず、バランスを考えずバクバクと食べて、珍しくパンのお代わりをお願いしてしまう。
　
で、温かい前菜は、牡蠣とホワイトアスパラの温菜なり。（名前、超ええ加減）
　
牡蠣はどこ産だったかな、粒が結構大きくぷっくりふっくらとしていてウマウマ。3月に一番旬となる産地があると教わったのだが、既に忘却の彼方へ　牡蠣で作ったムースも良い感じですなぁ。特にヒネリは無いけれど、尖ったところの無い安心できるお味で美味しい。
　
で、魚。本日は的鯛のポアレ。山芋をふわっとパンケーキ風に焼いたもの（ま、キャベツ無しお好み焼ですな。。）の上に乗っかって登場。
的鯛自体は淡白な白身だが、山芋と合わせて食べると面白い食感。味付けもアッサリと。春野菜がたっぷりでとても良いですな。
　
で、お肉の皿。嫁チョイスが「仔羊鞍下肉のティアン カシスの香り」、俺チョイスが「牛頬肉の赤ワイン煮込み クミン風味」なり。
　
おー、結構盛りが良いですな。嫁の仔羊は脂身の部分で鞍下肉を巻くように仕立ててあり、この脂身の部分がウマいっす。とてもジューシーで良いですなぁ〜。本日大お薦めの一皿。
　
牛頬肉は、ま、予想できる味なのだが塩分糖分とも押さえ目で素材で勝負だ！みたいなさらっとした味付け。当然脂身はぷるんぷるんでお肉は繊維質までしっかりほろほろ。好きな味です。
ご覧のようにどの皿でも野菜がしっかり頂けるのがとても良いですな〜。気に入った！
　
で、デザートは4種類からチョイスできるのだが、盛り合わせも出来ますよ、というのでお願いする。小さなお店なのにお若いパティスリーさんが居られるのだ。
　
で、出てきたのがこれ。ほんのりジャスミンの香りのクリームブリュレ、ムースのようなチョコレートケーキにフランボアーズとミルクアイス。すっぱくて目が覚めそうなベリーなどのフルーツ。あまり重くなく、女性が好きそうな組み合わせですな〜。でも、しっかりとお腹一杯になりました。（パン2個が利いたな〜）
　
開店して間も無いし、結構な雨降りということもあって、客は我々だけ。が、そのおかげでシェフと色々楽しいお話が出来ました。
トリッキーなメニューは無く素材がストレートに出ていてとても健康的な感じ。中津だから多少辺鄙とも言えるけれど、茶屋町からチョット歩けばイケるし、この様子だと直ぐにお客で一杯になりそうな予感。
オープン直後で、色々サービスしてくれそうですので、ぜひどうぞ。　
　
　
　
◆ビストロ・ド・ヨシモト
所在地：大阪市北区中津1-5-3
営業時間：11:30〜14:00　17:30〜21:30
TEL：06-6377-5513
最寄駅：地下鉄中津駅　5番出口

んで、スパークリングワインをハーフで、それに赤ワインをグラス×２、頼んで支払いは￥12800なり。いやー、堪能しました。ごちそう様でした！
不満を１つだけ述べるなら、BGMはクラシックより、ボサノバとかのマッタリ系が合いそうな雰囲気ですな。

始めに、やたら長編になってしまったことをお詫びしておきます　マトメへたくそ。
　
本日は、うちの嫁の●●才誕生日。
で、嫁のリクエストでチョイスした誕生日プレゼントが、「背中が凝っているので、ゆったり温泉に浸かってからマッサージを受けたい〜」という色気もへたくれもない内容。（が、相当安上がりなので嬉しかったりする）
　
じゃ、温泉はお気に入りの摂津峡方面にして、その前に近くでランチを奢りますか、とチョイスしたのが茨木市にあるフレンチレストラン、JAMIN（じゃまん）。
フレンチ好きには既に説明不要の有名店らしく、ご近所の方はもちろん、遠方からもお客が集まるお店で予約が困難、だそうな。最近、yummyさんのblogで見たのがきっかけで駄目モトで電話してみる日曜の10:00。が、ラッキーにも一発OK。日頃の行い良好！
早めに家を出て、車でお店に向かう。お店は茨木市駅から歩いて5分ほどのこのあたりにあります。

　
外観は、フレンチレストランというより、ちょっと上品な喫茶店かなにかのようだ。確かに2Fには上質なお菓子を出すサロンもある。
が、予約をしていることを告げて中に入るとびっくり。内装は外観とは随分イメージが異なり、フランスのプチメゾン風と言うか、グリーンを基調にした上品な感じ。
「地方にある結婚式場ホテルのメインダイニング風」にも感じられるので、個人的にはあまり好ましいとは思わんのですが（緊張するし）ある程度の年齢層の方に受けそうなイメージですな。
　
24席。12:00ジャストに店に入ったのだが、入り口には予約で満席と表示があり、我々のあとに4人家族（小学生低学年のボンボン2人が。。。羨ましい）が入って満席に。我々とその家族以外は全て女性グループ（3組）でした。

で、メニューを確認。ランチは￥2350、￥3700、￥5800コースの3種。￥2350が、前菜に魚、肉から1皿を、￥3700が前菜、魚１皿がFIX、肉料理は5種類ほどからチョイスでき、それぞれ皿により加算がある方式。パンにお茶、デザートも付く。デザートも4種類ぐらいからチョイスできる。暫し悩み￥3700のをチョイス。

まず前菜の皿が。鮪の炙り焼き、香草ソース。どの皿が出てきてもとても丁寧に内容を教えてくださるのだが、既に大半が忘却の彼方へ ところどころ適当に脚色が入っているので、ま、話半分で読んでください。
　
酸味が立った軽いソース。付け合わせが徳島産フルーツトマトに、カロチンが通常の２倍だというとても甘い生人参、それに小さな赤カブ。健康的で好きな組み立て、それに盛りつけもとても繊細ですな。ニコニコと頂く。

　
スープは、泡立つミルクで包まれた濃厚なカボチャのスープ。ふうふうするほどではないが、しっかり熱くて嬉しい。中には軽く火の通った貝柱がごろんと。　

パンは温めたバゲットで無塩バターもタップリ。皮がパリパリで少し力を入れると粉みじんになってしまうほどサクサクしている。が、中がふんわりと理想系ですなぁ、気に入った！。

次が魚の皿で平目のポアレ。平目は茹でた芽キャベツの上に鎮座していて、ソースがなにやらぐるんと３重に。
真ん中は香草が利いたオランデーズソースのようだがあとの2種類は不明。これも酸味のある軽い味。火の通りも言う事無しです、はい。

で、肉の皿。俺のがシェフのお薦めで￥600加算したシャロン産鴨のロースト。久々の鴨だぁ〜。（嬉）
右手にある丸い不思議な物体はソテーした椎茸にフォアグラソテーを乗せたもの。ごらんのように黒トリュフで飾りつけ。この値段でトリュフを出してくるのが偉い！（別に好きなわけではないんですけどねぇ）　付け合わせの野菜類もたっぷりで嬉しい一皿。

　
嫁の皿は仔牛ソテーのアーモンド風味。マデラ酒の入ったぽったりと甘いソースがアッサリした肉質に合っていて美味しいですなぁ〜。嫁、なぜかむちゃ真剣な顔で食べる。
　
  パンのお代わりも聞いてくれて、結構しっかりお腹一杯に。が、デザートは別腹ですな
嫁が、マンゴープリンを、俺が温かいチョコレートマカロンをチョイス。

マンゴープリンにはグレープフルーツのジュレがかかっていて、フルーツとカシスのジェラートが乗っている。当然、嫁、ニコニコ

温かいチョコレートマカロンは濃厚。こちらは紅茶のジェラートとピッタリで。いやー、いつも書いていますがデザートが良いと、料理全体の印象が良くなりますなぁ。見た目もお味も、それにコストパフォーマンスも素晴らしい。

いつものように、1時間15分ほどでババババっと食べてしまいましたが、丁度良い感じの満足感で、胃にももたれないフレンチでした。そりゃ、流行るだろうこれなら、という感じ、かな。

　
◆フレンチレストラン JAMIN
所在地：茨木市別院町6-45　ホダビル1F
営業時間：11:30〜14:00　17:30〜21:00　火休
TEL：072-631-0007
最寄駅：JR茨木駅・阪急茨木市駅
　
夜のほうが予約が取れやすい、との情報あり。ランチが駄目なら夜のご確認を。